Results found: 2

Search results

Search:
in the keywords: mapowanie strumienia wartości

Sort By:

Limit search:

Zastosowanie mapowania strumienia wartości w usługach hotelarskich

100%

Schroeder T.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

2017

issue 12(972)

113-128

W artykule zaprezentowano zastosowanie mapowania strumienia wartości w hotelarstwie. Przedstawiono lean management jako wiodącą współczesną koncepcję zarządzania oraz omówiono rodzaje marnotrawstwa, które odnoszą się zarówno do produkcji, jak i usług. Scharakteryzowano specyfikę usług hotelarskich oraz zaprezentowano zastosowanie metody mapowania strumienia wartości w zarządzaniu hotelem rodzinnym. Następnie scharakteryzowano procesy towarzyszące powstawaniu wartości w wypadku świadczenia usługi udzielania noclegu, sporządzono mapę strumienia wartości stanu obecnego i przyszłego. Przeprowadzono także analizę procesów i opisano możliwości ich usprawnienia.

The article presents the use of mapping value streams in the hotel industry. The first part presents lean management as a leading modern management concept and discusses the types of waste produced by both manufacturing and services. Hotel services are characterised and the method of mapping value streams, which is applied on the example of a family hotel, is described. The processes associated with the formation of value for hospitality services are then presented, along with a map of the stream of present and future value. The processes involved are analysed and the possibility of improving them discussed. Finally, the value streams analysed are compared and the conclusions are presented.

Projekt doskonalenia systemu produkcyjnego - studium przypadku

100%

Duda J., Wojakowski P., Gola Ł., Warżołek D.

Przedsiębiorstwo we współczesnej gospodarce - teoria i praktyka

2017

vol. 2

issue 21

41-52

Artykuł prezentuje podejście do realizacji projektu badawczego z dziedziny inżynierii produkcji w ramach współpracy nauki z przemysłem. Projekt został zrealizowany w przedsiębiorstwie produkcyjnym branży motoryzacyjnej działającym na terenie Polski. Celem głównym projektu było przeprowadzenie mapowania strumienia wartości obejmujące opracowanie mapy stanu obecnego, w tym obserwację procesu przygotowania i montażu dwóch wyrobów. Opracowano stosowną dokumentację dotyczącą zaobserwowanych procesów produkcyjnych oraz wykresy porównawcze planowanego i zaobserwowanego nakładu pracy. Na tej podstawie zaproponowano zmiany doskonalące przebieg procesu produkcyjnego "od drzwi do drzwi" przedsiębiorstwa. Propozycje doskonalenia stanu obecnego są zaprezentowane na mapie stanu przyszłego.

The article presents an approach to the research project in the field of production engineering in the framework of cooperation between science and industry. The project was conducted in a manufacturing company of automotive industry that operates in Poland. The main objective of the project is to conduct value stream mapping, including development of current state map including the observation of the process of preparing and assembling two products, working out the documentation of observed production processes and developing charts to compare planned and observed working time. Based on the current state map some suggestions to improve production process “from door to door” of the company are demonstrated. Suggestions for improvement of the current state are presented on the future state map.

Refine search results

1 Przedsiębiorstwo we współczesnej gospodarce - teoria i praktyka

1 Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

1 Duda J.

1 Gola Ł.

1 Schroeder T.

1 Warżołek D.

1 Wojakowski P.

2 2017

Search results

Zastosowanie mapowania strumienia wartości w usługach hotelarskich

Projekt doskonalenia systemu produkcyjnego - studium przypadku