Full-text resources of CEJSH and other databases are now available in the new Library of Science.
Visit https://bibliotekanauki.pl

Results found: 4

first rewind previous Page / 1 next fast forward last

Search results

Search:
in the keywords:  witaminy
help Sort By:

help Limit search:
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
1
Publication available in full text mode
Content available

Pierwotne stwardniające zapalenia przewodów żółciowych – znaczenie czynników żywieniowych

100%
Wróblewska E., Tyszko P., Okręglicka K.
Family Medicine & Primary Care Review
|
2014
|
issue 4
378-381
2
Content available remote

Wsparcie żywieniowe dzieci z dziecięcym porażeniem mózgowym

72%
Nyankovskyy S., Pakulova-Trocka J.
Niepełnosprawność - zagadnienia, problemy, rozwiązania
|
2015
|
issue 1(14)
65-76
PL
Artykuł zawiera wnioski z przeprowadzonej oceny żywienia 90. dzieci z porażeniem mózgowym w ciągu pierwszych trzech lat życia. Ocenie został poddany charakter żywienia, a także połączenie żywienia oraz wskaźników rozwoju fizycznego i psychicznego. Określono specyfikę zabezpieczenia witaminami oraz mikroelementami dzieci z porażeniem mózgowym. Stwierdzono, że u dzieci z porażeniem mózgowym wskaźniki rozwoju fizycznego wykazują deficyt masy ciała (60%) lub niewystarczającą masę (26,7%). Posiłki dzieci z porażeniem mózgowym nie dostarczały im wymaganej ilości białek (deficyt 34,5±10,5%), tłuszczu (18±2%), węglowodanów (16,5±2,5%,) i energii (22,5±3,5%). Średnia objętość pokarmu ograniczała się do 15±5%. Poziom hemoglobiny badanej grupy był za niski, łagodną niedokrwistość miało 41 dzieci (45,5%). Zawartość mikroelementów i witamin w surowicy krwi dzieci z porażeniem mózgowym została zredukowana. Po trwającej 2 miesiące kuracji kompleksem witaminowo-mineralnym, badania laboratoryjne wykazały w głównej grupie dzieci, w porównaniu z dziećmi z grupy kontrolnej, wzrost poziomu hemoglobiny, minerałów (żelaza, cynku, miedzi, chromu, manganu) i witamin (B1, B6, A, E). 77% rodziców odnotowało poprawę apetytu dziecka po kuracji. Średnia objętość pokarmu wzrosła do prawidłowego u 67% dzieci, zawartość białka – do 80%, kaloryczność zwiększyła się zaś do 82%–85% normy. Stwierdzono, że wskaźniki rozwoju fizycznego, zawartość mikroelementów i witamin w surowicy krwi u dzieci z porażeniem mózgowym są niższe niż u zdrowych dzieci, a ich dieta nie jest wystarczająca i nie zaspokaja podstawowych potrzeb organizmu. Zmiana diety i wprowadzenie kompleksu witaminowo-mineralnego poprawia stan dziecka i pomaga zoptymalizować proces rehabilitacji.
EN
The quality of nutrition and nutrition status of 90 infants with cerebral palsy, parameters of their physical development, their nutrition, biochemical parameters and the level of trace elements and vitamins in blood serum have been estimated. It was found the lower parameters of physical development in children with cerebral palsy, such as deficit of body weight (60%) or too insufficient weight (26.7%). Feeding of children with cerebral palsy did not supply them with necessary amount of protein (deficit 34.5±10.5%), fat (18±2%), carbohydrates (16.5±2.5%) and energy (22.5±3,5%). The average volume of food was limited to 15±5%. Mild anemia was proved in 41 children, or 45.5%. The content of microelements and vitamins in the blood serum of children with cerebral palsy was reduced. After prescription of vitamin-mineral complex within 2 months for 45 children from main group, laboratory tests had shown increase levels of hemoglobin, minerals (iron, zinc, copper, chrome, manganese) and vitamins (B1, B6, A, E) in the main group of children compared with children in the control group. 77% of parents reported improvement of child’s appetite. The mean volume of food increased to the proper level in 67% children. Amount of protein increased up to 80%, energy – to 82%–85% of norma. It was proved that rates of physical development, the content of microelements and vitamins in the blood serum in children with cerebral palsy is lower than in healthy children, and their diet is inadequate and does not provide the basic needs of the organism. So provision of adequate nutrition and the introduction of vitamin-mineral complex improve the child’s condition and help to optimize the process of rehabilitation.
3
Publication available in full text mode
Content available

Poziom świadomości żywieniowej mężczyzn na temat źródeł antyoksydantów i znaczenia równowagi prooksydacyjno-antyoksydacyjnej organizmu dla zdrowia

72%
Kantorowicz M., Więcek M.
Państwo i Społeczeństwo
|
2016
|
issue 4
27-36
PL
Wprowadzenie: Karotenoidy, polifenole oraz witaminy A, E, C chronią organizm przed kumulacją wolnych rodników i występowaniem stresu oksydacyjnego. Zaburzenie równowagi prooksydacyjno-antyoksydacyjnej może prowadzić do wystąpienia m.in. chorób cywilizacyjnych czy nowotworów. Celem badania była ocena wiedzy żywieniowej mężczyzn na temat żywieniowych źródeł antyoksydantów w wybranych produktach spożywczych, a także ocena wiedzy na temat wpływu wolnych rodników na organizm człowieka. Materiał i metody: Badanie przeprowadzono wśród 40 studentów oraz 20 starszych mężczyzn z wykorzystaniem kwestionariusza ankiety własnego autorstwa. Wyniki: Na żadne z pytań respondenci nie udzielili w 100% prawidłowej odpowiedzi. Żywieniowe źródło witaminy A poprawnie wskazało 57,5% studentów oraz 60% starszych mężczyzn, natomiast żywieniowe źródło witaminy E prawidłowo przyporządkowało 42,5% studentów i 50% seniorów. Wnioski: Wiedza żywieniowa starszych mężczyzn okazała się być na wyższym poziomie niż wiedza studentów zarówno w zakresie żywieniowych źródeł antyoksydantów jak i określenia wpływu wolnych rodników na organizm.
EN
Introduction: Carotenoids, polyphenols and vitamins A, E, and C protect the body against the accumulation of free radicals and the occurrence of oxidative stress. Impaired prooxidative–antioxidative balance may lead to non-communicable chronic diseases, including cancer. The aim of the study was to evaluate the nutrition knowledge of young and older men in terms of antioxidant sources in selected foods and the effects of free radicals and antioxidants on the body. Material and methods: A survey was conducted among 40 students and 20 older men. The questionnaire survey was conducted based on the author’s own questionnaire. Results: It was clear that all respondents answered 100% correctly. Slightly more than half of the students (57.5%) and seniors (60%) were able to choose the correct dietary source of vitamin A. 42.5% of the students and 50% of seniors were able to identify the dietary source of vitamin E properly. Conclusions: The nutrition knowledge of seniors turned out to be more advanced than the nutrition knowledge of students, both in terms of the dietary sources of antioxidant vitamins and the eff ects of free radicals and antioxidants on the body.
4
Publication available in full text mode
Content available

WPŁYW DODATKU PREPARATÓW ZAWIERAJĄCYCH INULINĘ NA CECHY SENSORYCZNE WYBRANYCH PRODUKTÓW ŻYWNOŚCIOWYCH

58%
Janczar-Smuga M., Gondek E.
Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula
|
2017
|
issue 2(52)
247-258
PL
W ostatnich latach, zarówno w Polsce, jak i na świecie obserwuje się ciągły wzrost zainteresowania żywnością funkcjonalną. Świadomość żywieniowa konsumentów wzrasta, a wraz z nią ich zainteresowanie produktami spożywczymi, które nie tylko zaspokajają podstawowe potrzeby organizmu, lecz także pozytywnie wpływają na jego funkcjonowanie. Jednym z takich produktów jest inulina. Jest to rozpuszczalny błonnik pokarmowy, naturalny węglowodan, nie trawiony przez organizm ludzki. Wiele produktów zawiera dużą ilość błonnika, jednak trudno pokryć jego dzienne zapotrzebowanie w niezbilansowanej diecie. Celem pracy była formulacja preparatów prebiotycznych zwiększających podaż błonnika w diecie, wzbogaconych dodatkiem witamin i minerałów niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka oraz ocena wpływu dodatku tych preparatów na cechy sensoryczne wybranych produktów żywnościowych. Wyselekcjonowana grupa osób oceniała badane wyroby sensorycznie, metodą punktową, polegającą na ustaleniu wybranych cech jakościowych badanych produktów. Uzyskane wyniki analiz sensorycznych produktów wzbogacanych w witaminy, minerały i błonnik pokarmowy – inulinę, wskazują na korzystny wpływ dodatku tych substancji na ogólne walory sensoryczne produktu, a także na jego potencjalne walory żywieniowe.
EN
In the recent years, both in Poland and around the world, the continuous growth of interest in functional food is observed. The consumers are increasingly interested in food that positively affects body functions. Inulin is a type of water-soluble prebiotic fibre, not digested in the human organism. There are plenty of foods containing high amount of dietary fibre; however, it’s difficult to cover its daily requirement in an unbalanced diet. The aim of the study was to formulate the prebiotic supplements containing inulin, vitamins and minerals as well as to evaluate the effect of its addition on sensory features of the selected foodstuff. The selected group of people evaluated foods using the 5-point method. Products with inulin, vitamins and minerals were characterised by better sensory values in comparison to control samples.
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.