Full-text resources of CEJSH and other databases are now available in the new Library of Science.
Visit https://bibliotekanauki.pl

Results found: 3

first rewind previous Page / 1 next fast forward last

Search results

help Sort By:

help Limit search:
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
1
Publication available in full text mode
Content available

The Branch of Catering Services as a Segment of the Dairy Products Market in Poland

100%
Sznajder M., Ratajczak P.
Journal of Agribusiness and Rural Development
|
2004
|
vol. 3
|
issue 359
179-193
PL
W artykule podjęto próbę scharakteryzowania rynku usług cateringowych w Polsce z uwzględnieniem udziału produktów mlecznych w tym rynku. Omówiono aktualny stan i zmiany zachodzące na polskim rynku usług cateringowych oraz czynniki wpływające na rozwój sektora. Przedstawiono również prognozę wielkości sprzedaży usług cateringowych na lata 2003-2004 i przewidywany udział produktów mlecznych w analizowanym rynku. 
EN
The paper shows the presence and perspectives for the future of dairy products consumption in catering services in Poland. 
2
Publication available in full text mode
Content available

Identification of Rural and Agri-Tourism Products and Services

100%
Sznajder M., Przezbórska L.
Journal of Agribusiness and Rural Development
|
2004
|
vol. 3
|
issue 359
165-177
PL
Pojęcia: "produkt" i "usługa" są powszechnie wykorzystywane w ekonomii. W odniesieniu do agroturystyki/turystyki wiejskiej muszą być uzupełnione o pojęcia dotyczące wsi, wiejskości i rolnictwa. Dodatkowo są często uzupełniane przez pojęcia: "doświadczenie" i "imponderabilium". Liczba i różnorodność produktów i usług w zakresie agroturystyki i turystyki wiejskiej są niemal nieograniczone, powstała więc potrzeba ich uporządkowania w macierzy klasyfikacyjnej. W referacie przedstawiono propozycję takiej klasyfikacji, w której wyodrębniono dziewięć głównych grup i ponad 40 różnych usług i produktów agroturystycznych i turystyki wiejskiej.
EN
Economists commonly refer to ?products? and ?services?, but in aligned with agricultural tourism and rural tourism these terms are supplemented with ?experience?, ?adventure? and ?imponderability?. Each of these latter terms helps to explain the experiences of the tourist, where a wide variety of products, services, experiences and adventures are offered. An analysis of recent agri-tourism and rural tourism products reveals that some of them are rural or agriculturally elated and the others are ?artificial? and do not belong to rural areas. As a result there is a necessity to arrange and classify rural and agri-tourism products and services. To assist in resolving the confu-sion and misunderstanding rural and agri-tourism products and services matrix has been devel-oped. Rural and agri-tourism products and services have been grouped into nine clusters, includ-ing: accommodation, gastronomy, real agri-tourism, direct sale, ethnography, sport, therapy and health-related products, recreation, entertainment.
3
Publication available in full text mode
Content available

Review of Dairy Sector in Poland

81%
Sznajder M., Krusińska O., Wielicka A.
Journal of Agribusiness and Rural Development
|
2005
|
vol. 4
|
issue 359
113-125
PL
Polskie mleczarstwo jako ważna cześć gospodarki żywnościowej jest sektorem, wewnątrz którego w ostatnich latach dokonały się bardzo istotne zmiany. Zaobserwowane tendencje mają charakter długookresowy i będą w najbliższym czasie kształtować oblicze branży. Podstawowymi tendencjami po stronie gospodarstw zajmujących się produkcją mleka są: koncentracja produkcji surowca, wzrastająca wydajność i towarowość. Z kolei w przetwórstwie w latach 1989-2002 obserwowaliśmy tendencję spadkową w większości kategorii i wzrost produkcji od 2003 roku. Jednakże konsumpcja produktów mlecznych wyrażona w ekwiwalencie mleka spada od 1989 roku (z wyjątkiem 1998 roku) i w 2003 roku osiągnęła rekordowo niski poziom 181 l na osobę.
EN
The paper presents general situation in Polish dairy. The sector thrives on concentration in milk production. Dairy farms increase herd-size, some ineffective dairy farms go out of business as milk production requires vast investments due to high hygiene standards and economies of scale. Changes result in rising effectiveness as milk yield grows, and on farm use decreases. After collapse in 1989 and downward trend in 90?s production of basic products like milk, butter and fermented drinks increases. Situation on goods export market is highly affected by global prices. However the development of the production depends on milk quota, which will limit Polish dairy in future. Overall consumption is declining. On the upward trend is only cheese. These tendencies are consistent with the changes in Western Europe.
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.