Full-text resources of CEJSH and other databases are now available in the new Library of Science.
Visit https://bibliotekanauki.pl
System messages
  • Session was invalidated!
  • Session was invalidated!

Results found: 1

first rewind previous Page / 1 next fast forward last

Search results

help Sort By:

help Limit search:
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
1
Publication available in full text mode
Content available

Evaluation of the frequency of consumption of vegetables, fruits and products rich in antioxidants by amateur and professional athletes

100%
Staśkiewicz W., Grochowska-Niedworok E., Kardas M., Polaniak R., Grajek M., Białek-Dratwa A., Piątek M.
Sport i Turystyka. Środkowoeuropejskie Czasopismo Naukowe
|
2022
|
vol. 5
|
issue 4
83-95
PL
Sportowcy należą do grupy o szczególnych wymaganiach żywieniowych. Nasilona aktywność fizyczna może powodować zaburzenia równowagi oksydacyjno-redukcyjnej. Celem pracy była ocena częstości spożywania produktów spożywczych bogatych w przeciwutleniacze wśród ama- torów i zawodowców uprawiających wybrane dyscypliny sportu. W badaniu wzięło udział 119 sportowców. Grupa badana składała się z amatorów uprawiający kulturystykę i CrossFit oraz za- wodowych piłkarzy i szczypiornistów. Wykorzystano autorski kwestionariusz oceniający częstotli- wość spożycia wybranych produktów o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Najwyższa częstotliwość spożycia surowych owoców wśród amatorów wynosiła 5–6 razy w tygodniu (40,68%, n = 24). Profesjonaliści sportowi zwykle raportowali 1 porcję dziennie (26,67%, n = 16). Największa częstotliwość spożycia surowych warzyw wynosiła 2–4 porcje tygodniowo (37,29%, n = 22) w gru- pie amatorów oraz 5–6 porcji tygodniowo (33,33%, n = 20) w grupie profesjonalistów. Oceniono dodatkowo spożycie czerwonego wina. Większość respondentów z grupy amatorów (47,46%, n = 28) i profesjonalistów (41,67%, n = 25) nie spożywała wina. Wszyscy respondenci spożywali produkty spożywcze zawierające antyoksydanty w ilościach znacznie mniejszych niż zalecane. Uzyskane wyniki wskazują na potrzebę opracowania zaleceń żywieniowych dla sportowców w zakresie produk- tów żywnościowych bogatych w antyoksydanty, a także odpowiedniej edukacji żywieniowej.
EN
Athletes belong to a group with special nutritional needs. Strenuous physical activity causes an imbalance of oxidation reduction. The purpose of the study was to assess the frequency of consuming antioxidant-rich food products among amateurs and professionals practicing selected sports. A total of 119 athletes were included in the study. The study group consisted of amateur bodybuilders and Cross- Fit athletes, as well as professional football and handball players. A validated original questionnaire assessing the frequency of consumption of selected high-antioxidant products was used. The highest frequency of consuming raw fruits among amateur athletes was 5-6 times a week (40.68%, n = 24). Sport professionals usually reported 1 serving a day (26.67%, n=16). The highest frequency of consumption of raw vegetables was 2-4 portions a week (37.29%, n=22) in amateurs group, and 5-6 portions weekly (33.33%, n = 20) in professionals group. In addition, we evaluated the intake of red wine. Most of the amateurs (47.46%, n = 28) and professionals (41.67%, n = 25) did not consume wine. All the respond- ents consumed food products containing antioxidants in quantities that were much lower than those recommended. The obtained findings indicate the need to develop dietary recommendations on anti-oxidant-rich food products for athletes, as well as appropriate nutritional education.
first rewind previous Page / 1 next fast forward last
JavaScript is turned off in your web browser. Turn it on to take full advantage of this site, then refresh the page.