Wyznaczanie wzorców konsumpcji żywności metodą Warda

• Authors: Mariola Kwasek

Title variants

Determining Food Consumption Models by Ward's Method

• Languages of publication: PL

Abstracts

Autor przedstawia analizę konsumpcji żywności na podstawie badań budżetów gospodarstw domowych opracowywanych przez GUS. W artykule przedstawiono metodykę badawczą, jak również analizę spożycia podstawowych produktów żywnościowych w badanych grupach społeczno-ekonomicznej gospodarstw domowych. Pozwoliło to na wyróżnienie dwóch charakterystycznych wzorców konsumpcji żywności: miejskich i wiejskich. Oba modele różnią się znacznie od zasad prawidłowego odżywiania. Wnioski wskazują na konieczność prowadzenia odpowiedniej polityki wyżywienia kraju oraz edukacji społeczeństwa w zakresie prawidłowego żywienia.

EN

The Author analyses food consumption based on CSO's household surveys. The article presents a survey method as well as an analysis of the food consumption in socio-economic people groups. This allowed to draw a conclusion on existing two food consumption standards: urban and rural. Both patterns differ significantly from correct nutrition principles. The conclusions indicate necessity of social education to popularise more rational diet arg habits. Health requirements of food quality and nutrition should be observed by consumers as well as food producers. (original abstract)

Keywords

PL

Konsumpcja gospodarstw domowych; Konsumpcja żywności; Struktura konsumpcji żywności; Artykuły spożywcze; Statystyka; Analiza skupień

EN

Consumption in household; Food consumption; Structure of food consumption; Foodstuffs; Statistics; Cluster analysis

• Publisher: Główny Urząd Statystyczny
• Journal: Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician
• Year: 2010
• Issue: nr 11
• Pages: 31-46

Contributors

author

Mariola Kwasek

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - PIB, Warszawa

References

• Budżety gospodarstw domowych w 2008 r. (2009), GUS, Warszawa.
• Frenkiel I. (2003), Ludność, zatrudnienie i bezrobocie na wsi. Dekada przemian, IRWiR PAN, Warszawa.
• Grabiński T. (1992), Metody taksonometrii, Akademia Ekonomiczna w Krakowie, Kraków.
• Gronowska-Senger A. (1998), Ocena wyżywienia, [w:] Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu (red. J. Gawęckiego, L. Hryniewieckiego), PWN, Warszawa.
• Kolonko J. (1980), Analiza dyskryminacyjna i jej zastosowania w ekonomii, PWN, Warszawa.
• Marek T. (1989), Analiza skupień w badaniach empirycznych. Metody SAHN, PWN, Warszawa.
• Nowak E. (1984), Problemy doboru zmiennych do modelu ekonometrycznego, PWN, Warszawa.
• Ward J. H. (1963), Hierarchical grouping to optimize an objective function, "Journal of the American Statistical Association", No. 58