Results found: 2

Search results

Search:
in the keywords: развитие услуг

Sort By:

Limit search:

Społeczne implikacje rozwoju usług żywieniowych

100%

Zabrocki R.

Handel Wewnętrzny

2018

issue 5 (376)

321-330

Celem artykułu jest przedstawienie społecznych implikacji rozwoju usług gastronomicznych. W analizie problemu wykorzystano efekty badań wtórnych (studia literaturowe, raporty statystyczne) oraz wycinkowe efekty badań własnych autora, dotyczących jakościowych aspektów rozwoju usług żywieniowych. Badania pierwotne miały formę badań ankietowych. Przeprowadzono je w okresie od kwietnia 2016 roku do lutego 2017 roku, wśród 563 klientów gastronomii oraz 272 usługodawców, na terenie 7 miast wojewódzkich Polski. Stwierdzono, że rozwój gastronomii, z uwagi na specyfikę oferowanego produktu, poza podstawową rolą żywieniową, wpływa bezpośrednio i pośrednio na wiele sfer życia społecznego, takich jak: rynek pracy, aktywizacja zawodowa, integracja społeczna, rozwój żywienia społecznego, edukacja żywieniowa, ochrona zdrowia, zagospodarowanie czasu wolnego, rozwój wartości kulturowych czy stymulowanie rozwoju innych usług. Stwierdzone implikacje społeczne rozwoju gastronomii mają w większości charakter pozytywny, niemniej niosą też pewne zagrożenia w tym zakresie. Zaprezentowane w artykule implikacje rozwoju gastronomii mogą stanowić źródło wiedzy dla usługodawców, pozwalające lepiej zrozumieć ich znaczenie społeczne i być pomocne w procesie kształtowania jakości oferowanych usług oraz w budowaniu satysfakcji konsumentów. Mogą się też przyczynić do wzrostu efektywności działania i konkurencyjności firm gastronomicznych oraz poprawy własnego wizerunku nrynkowego, jako firm kierujących się w swym działaniu ideą odpowiedzialnego biznesu. Artykuł ma charakter badawczy.

The aim of the paper is to present social implications in the development of food services. In the analysis of this problem, the results of secondary research were used (literature studies, statistics reports) and parts of the author’s own research concerning qualitative aspects of nutrition services development. The primary research had the form of survey research. It was conducted from April 2016 to February 2017 among 563 catering industry clients and 272 service providers on the territory of 7 voivodship cities of Poland. It was stated that the development of the catering industry, because of specificity of the offered product, apart from the basic nutrition role, directly and indirectly affects many spheres of social life such as labour market, professional mobilisation, social integration and development of social nutrition, nutrition education, health protection, and organisation of leisure, development of cultural values or stimulation of the development of other services. The observed implications in the gastronomy development have mainly positive character; nevertheless, they also constitute certain threats within this area. The presented in the paper implications in the gastronomy development can constitute a source of information for contractors, because they allow better understanding of its social importance and can be helpful in shaping the quality of the offered services and building up customer satisfaction. They can also contribute to the increased effectiveness of operation and competitiveness of catering companies as well as to improvement of their market image as the companies governed in their operation by the idea of corporate responsibility. The paper has the research character.

Цель статьи – представить социальные импликации развития услуг обще- ственного питания. В анализе проблемы использовали эффекты вторичных исследований (изучение литературы, статистические отчеты), а также избран- ные результаты собственных обследований автора, касающихся качественных аспектов развития услуг питания. Первичные исследования имели форму опросов. Их провели в период с апреля 2016 г. по февраль 2017 г. среди 563 клиентов заведений общепита и 272 услугодаталей, на территории 7 воевод- ских городов Польши. Выявлено, что развитие общепита, из-за специфики предлагаемого продукта, наряду с основной питательной ролью, непосредст- венно и косвенным образом влияет на многие сферы общественной жизни, такие как рынок труда, профессиональная активизация, социальная интеграция, развитие общественного питания, питательное обучение, здравоохранение, использование досуга, развитие культурных ценностей или же стимулирование развития других услуг. Выявленные социальные импликации развития общепита в большинстве своем имеют положительный характер, тем не менее они несут с собой в этой мере и некоторые угрозы. Представленныев статье импликации развития общепита могут быть источником знаний для услугодателей, позволяющим лучше понять их социальное значение и помочь в процессе формирования качества предлагаемых услуг и удовлетворения потребителей. Они могут тоже способствовать росту эффективности действия и конкурентоспособности фирм общепита, а также улучшению их собственного рыночного имиджа как фирм, руководствующихся в своем действии идеей КСО. Статья имеет исследовательский характер.

Rozwój oferty usług a deficyt czasu wolnego konsumentów

80%

Ostrowska I.

Handel Wewnętrzny

2018

issue 4 (375) tom I

268-277

Artykuł poświęcony jest istotnemu problemowi− deficytowi czasu wolnego współczesnych konsumentów. W pierwszej części artykułu przeanalizowano zmiany trendów demograficznych obserwowanych w Polsce, które mogą mieć wpływ na powiększanie się deficytu czasu wolnego. W drugiej części wskazano chęć zwiększenia ilości czasu wolnego jako istotną potrzebę współczesnych konsumentów. Ostatnią część artykułu stanowi analiza przypadków firm, działających na polskim rynku, które poprzez swoją ofertę produktową starają się rozwiązać kompleksowo problem klientów i dzięki temu oszczędzić ten ważny dla nich zasób. Artykuł opiera się na analizie danych statystycznych oraz obserwacji rzeczywistości gospodarczej i zaprezentowaniu studiów przypadku. Celem artykułu jest ocena atrybutów oferty wybranych usług w kontekście ich dopasowania do potrzeb klientów, związanych z deficytem czasu wolnego. Końcowe wnioski mają charakter wytycznych odnośnie sposobów wzbogacania oferty przedsiębiorstw funkcjonujących na polskim rynku.

The article describes the essential problem of modern people, which is the deficit of leisure time. The first part of the article contains an analysis of changes in demographic trends in Poland, which may influence the growth of the personal free time deficit. The second part indicates the need to increase the amount of leisure time as an essential need for modern consumers. The last part of the article includes a juxtaposition of companies cases, which through their offer try to solve this customer’s problem. The article is based on the analysis of the statistical data and observations of the economic reality. The aim of the article is to evaluate the attributes of the selected services offer in the context of their adjustment to the needs of clients related to the deficit of free time. The final conclusions could be a guideline of ways how to enhance the offer of companies operating in the Polish market.

Статья посвящена существенной проблеме, какой является дефицит свободного времени современных потребителей. В первой части статьи проведен анализ изменений демографических трендов, наблюдающихся в Польше, которые могут иметь влияние на повышение дефицита свободного времени. Во второй части указали желание увеличить объем досуга в качестве существенной потребности современных потребителей. Последняя часть статьи – анализ случаев фирм, действующих на польском рынке, которые посредством своего предложения продуктов стараются комплексно решить проблему клиентов и благодаря этому сэкономить этот важный для них ресурс. Статья основана на анализе статистических данных и наблюдений за экономической действительностью и на представлении анализов конкретных случаев. Цель статьи – оценить атрибуты предложения избранных услуг в контексте их при- способления к потребностям клиентов, связанным с дефицитом свободного времени. Конечные выводы имеют характер директив по способам обогащения предложения предприятий, функционирующих на польском рынке.

Refine search results

2 Handel Wewnętrzny

1 Ostrowska I.

1 Zabrocki R.

2 2018

Search results

Społeczne implikacje rozwoju usług żywieniowych

Rozwój oferty usług a deficyt czasu wolnego konsumentów