Search results

1

Badanie podobieństw w konsumpcji żywności przy pomocy analizy skupień

100%

Licznerska A., Śrubkowska M.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2004

|

issue nr 7

46-54

XX

W opracowaniu porównano Polskę z innymi krajami Unii pod względem poziomu spożycia artykułów żywnościowych. Szukanie podobieństw miało na celu uzyskanie odpowiedzi: czy i w jakim kierunku polski wzorzec konsumcji może się zmienić w wyniku procesu jego unifikacji? Podstawowym materiałem statystycznym, wykorzystanym w badaniach, były bilanse żywnościowe opracowywane przez Organizację ds. Wyżywienia i Rolnictwa ONZ (FAO) za lata 1985-2000.

EN

Nowadays a lot of stress is put on spatial research concerning huge areas such as continents, states, or regions. Many methods are employed for spatial researches which facilitate division of a large population into smaller groups, thus making characterisation easier, and also making definition of similarities and differences possible. Such methods are: the method of Wroclaw taxonomy and the Tchekanovski's method. These methods facilitated division of a population which was made up by the countries of the European Union and Poland into three groups of countries, and also separation of "atypical countries". Division was made by means of three diagnostic features, which pertained to consumption of chosen food products. The issue of food product consumption is very important, since the entry of Poland to the European Union is connected with emergence of a joint market. A joint market may, however, influence changes in the level and structure of food product supply and the model of consumption of Poles when Poland finds itself within the Union structure. Therefore, the article presents similarities and differences in food product consumption in the European Union countries and in Poland, and determination of those countries which Poland is most close to from the viewpoint of determined features.(original abstract)

2

Tendencje w spożyciu produktów zbożowych w gospodarstwach domowych

100%

Gutkowska K., Laskowski W.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2000

|

issue nr 12

33-40

XX

W artykule przedstawiono poziom spożycia produktów zbożowych w latach 1988-1998, a także udział wydatków na żywność i artykuły zbożowe w łącznych wydatkach gospodarstw domowych.

3

Popyt na owoce

100%

Dudek H.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2005

|

issue nr 7

30-40

XX

Popyt na żywność jest wypadkową oddziaływania czynników socjologicznych, demograficznych, graficznych i ekonomicznych. Do najważniejszych czynników ekonomicznych, które kształtują popyt konsumpcyjny należą dochody konsumentów. Artykuł ma na celu określenie zależności spożycia owoców od dochodów oraz analizę różnic w zakresie konsumpcji owoców pomiędzy grupami społeczno-ekonomicznymi w Polsce. Z badań wynika, że niewielka konsumpcja owoców w Polsce (średnio 4,07 kg na osobę, podczas gdy średnia dla Austrii, Niemiec czy krajów skandynawskich wynosi 8 kg w 2002 roku) była determinowana w znaczny stopniu niskimi dochodami ludności.

EN

Poland belonged in 2002 to the countries with the smaller consumption of fruits than average consumption in Europe. Average consumption in selected income groups was increasing with a growth of average disposable income. A Tornquist's function for the essential goods, Working's, intensified and logistic function for description of dependence between demand for fruits and income were applied. To estimate parameters of models a two-step procedure of estimation was used. Logistic function defining dependence of fruits consumption from income was characteristic of the best adaptation of empirical data. Additionally, structure of fruits consumption in selected social and economic groups was analysed. It was proved that the most approaching structure of fruits consumption in relation to the households in general was characteristic of households of persons receiving retirement pay, but the smallest - agricultural households.

4

Spożycie żywności w gospodarstwach domowych

84%

Piekut M.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2006

|

issue nr 11

32-45

XX

Priorytetowym czynnikiem wpływającym na zaspokojenie potrzeb żywnościowych jest sytuacja materialna w gospodarstwach domowych. Gospodarstwa podzielono na trzy grupy w zależności od zamożności, a następnie badano spożycie produktów żywnościowych. Sytuacja ekonomiczna silnie wpływa na ilość oraz asortyment spożywanych produktów. Gospodarstwa mające najniższe dochody konsumują zdecydowanie rzadziej produkty wysokogatunkowe, zawierające więcej wartości odżywczych. Natomiast w gospodarstwach najbogatszych obserwuje się wysokie poziomy spożycia prawie wszystkich produktów żywnościowych oraz napojów. (abstrakt oryginalny)

EN

The main factor of the food consumption is the economical situation of households. The households were divided into three groups by economical status and then the food consumption was examined. The economical situation influences a quantity and a range of consumed products. Households with a lower income consume rarely the high-quality products with nutritional values. Whereas, the agricultural holdings with the highest income consume almost all foodstuffs and beverages. (original abstract)

5

Spożycie żywności na wsi z uwzględnieniem zmodyfikowanej skali ekwiwalentności przyjętej w OECD

84%

Kwasek M.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2011

|

issue nr 10

41-54

XX

Celem artykułu jest przedstawienie spożycia żywności na wsi według zmodyfikowanej skali ekwiwalentności OECD. W badaniu przeprowadzonym w 2008 r. wzięło udział 15739 gospodarstw domowych zlokalizowanych na obszarach wiejskich. Stanowiło to 42,1% ogółu zbadanych gospodarstw domowych w Polsce. Do analizy wybrano cztery grupy społeczno-ekonomiczne wiejskich gospodarstw domowych: pracowników, rolników, osób pracujących na własny rachunek oraz emerytów i rencistów.

EN

The article presents the results of surveys concerning the impact of the modified OECD equivalence scale on the level and diversity of food consumption in rural areas. For this purpose, the average monthly consumption of basic food products in rural households by socio-economic groups per capita and per equivalent unit using the modified equivalence scale (S50/30) were compared. The results of the study indicate significant differences both in the level of food consumption, as well as in relations between the surveyed groups of the population, depending on the method of research. The most significant changes relate to households of pensioners and farmers. After applying conversion per unit equivalent, in households of pensioners a reduction was demonstrated in consumption of most food products in relation to average in rural areas and growth, especially of products derived from natural consumption in households of farmers. (original abstract)

6

Spożycie żywności w polskich gospodarstwach domowych

84%

Więcek J., Zaborowska D.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2002

|

issue nr 4

36-44

XX

Przeprowadzono analizę zmian zachodzących w spożyciu artykułów żywnościowych. Wykorzystano dane GUS z lat 1993-1999 uwzględniane w publikacji "Budżety gospodarstw domowych".

7

Spożycie nabiału w Polsce

84%

Dudek H.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2004

|

issue nr 7

55-68

XX

Przeanalizowano spożycie nabiału w gospodarstwach domowych w latach 1993-2001. Wykorzystano dane GUS, opublikowane w "Budżetach gospodarstw domowych" i w rocznikach statystycznych oraz informacje Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej, zawarte w opracowaniach "Rynek drobiu i jaj" oraz "Rynek mleka". Do opisu spożycia nabiału oprócz analizy graficznej wykorzystano modele ekonometryczne.

EN

The article presents analysis of diary consumption: eggs, cheese, cottage cheese, sour cream, cream, yoghurts and milk. In order to explain a shaping of consumption econometric models have been created. In all taken into consideration foodstuffs observed a differentiation of consumption level according to affiliation to the selected social and economic group. (original abstract)

8

Wykorzystanie analizy kanonicznej do badania spożycia żywności

84%

Piekut M.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2006

|

issue nr 9

13-25

XX

Analiza kanoniczna to jedna z metod analiz wielowymiarowych szacująca związek między dwoma zbiorami zmiennych. W pracy badano wpływ zespołu zmiennych charakteryzujących gospodarstwa domowe na spożycie żywności, napojów oraz tytoniu. Utworzone modele dały dość dobrze odzwierciedlające, istniejące w rzeczywistości powiązania między spożyciem żywności a cechami gospodarstw domowych. Główna rolę w spożyciu żywności odgrywają: wydatki na nią, dochody na 1 osobę w gospodarstwie oraz miejsce jego lokalizacji. Szczególnie widoczne jest to w przypadku: mięsa i przetworów, mleka i przetworów, owoców i przetworów, produktów zbożowych oraz soków.

9

Struktura spożycia błonnika pokarmowego

84%

Drywień M., Gronowska-Senger A., Grzyb A.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2000

|

issue nr 3

37-51

XX

W artykule omówiono strukturę spożycia błonnika pokarmowego. Dane do badań uzyskano z materiałów znajdujących się w Departamencie Warunków Życia oraz Budżetów Gospodarstw Domowych. Źródłem wyjściowym były różne typy gospodarstw domowych (pracownicze, emerytów i rencistów, rolników i in.). W celu określenia spożycia błonnika pokarmowego wzięto pod uwagę grupy produktów będących głównymi jego źródłami w przeciętnej racji pokarmowej.

10

Food consumption in the Visegrad Group countries – towards a healthy diet model

67%

Maciejewski G.

Studia Ekonomiczne

|

2018

|

vol. 361

20-32

EN

The paper describes patterns of food consumption observed in the V4 countries and compares them to the healthy diet model recommended by the WHO. The conducted analyses were based on the data from Eurostat and Statistical Offices of the Czech Republic, Poland, Slovakia and Hungary. The study also used reports from the UN (including the WHO), the National Food and Nutrition Institute and the literature on consumption economics. The identified consumption patterns of the V4 countries differ from the recommended model of healthy diet. If the V4 societies want to limit the risk of developing diseases of affluence and other negative social phenomena, first of all they should limit the consumption of sugar, salt, animal fats, alcohol and tobacco. On the other hand, they should increase the consumption of vegetables and fruits, dairy products, eggs as well as fish and fats of plant origin.

PL

W artykule scharakteryzowano wzorce konsumpcji żywności zaobserwowane w państwach V4 i porównano je z zalecanym przez WHO modelem zdrowego żywienia. Przeprowadzone analizy dokonano na podstawie danych Eurostatu i Urzędów Statystycznych Czech, Polski, Słowacji i Węgier. W pracy wykorzystano także raporty UN (w tym WHO), IŻŻ oraz literaturę z zakresu ekonomiki konsumpcji. Zidentyfikowane wzorce konsumpcji państw V4 odbiegają od zalecanego modelu zdrowego żywienia. Społeczeństwa państw V4, chcąc ograniczyć ryzyko rozwoju chorób cywilizacyjnych i innych negatywnych zjawisk społecznych, powinny przede wszystkim ograniczyć konsumpcję cukru, soli, tłuszczy zwierzęcych oraz alkoholu i tytoniu, natomiast zwiększyć konsumpcję warzyw i owoców, nabiału, jaj oraz ryb i tłuszczy pochodzenia roślinnego.

11

Preferencje konsumpcyjne żywności w układzie wojewódzkim

67%

Wysocki F., Kurzawa I.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2003

|

issue nr 3

37-50

XX

Celem opracowania jest analiza kształtowania się preferencji konsumpcyjnych żywności w Polsce na podstawie badania indywidualnych budżetów gospodarstw domowych w dwóch przekrojach klasyfikacyjnych. Pierwszy z nich wiąże się z województwem zamieszkania, drugi z klasą miejscowości zamieszkania obejmujacą miasta oraz wieś. Analiza oparta została na ekonometrycznych modelach wydatków oraz spożycia, przy zastosowaniu potęgowo-wykładniczej funkcji popytu. Wykorzystano dane GUS pochodzące z badań budżetów gospodarstw domowych przeprowadzonych w 1999 r.

EN

The main purpose of this elaboration is an analysis of formation of food consumption preferences in Poland taking into consideration of two classification breakdowns of households. The first is connected with inhabiting voivodship and the latter with classes of cities covering towns with various numbers of population and rural areas. The original - macroeconomic data from surveys of household budget conducted by GUS in 1999 was taken as a main source of surveys. Econometric, index - exponential models of expenditures and food consumption was taken as an instrument of analysis. As a result of conducted analyses of created models received indexes of expenditures and consumption incomes elasticity and territorial indexes (regional by classes of cities) of foodstuffs consumption tendencies. The received results disclosed the largest differences in food consumption preferences by classes of cities than by breakdown of regions. (original abstract)

12

Wyznaczanie wzorców konsumpcji żywności metodą Warda

67%

Kwasek M.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2010

|

issue nr 11

31-46

XX

Autor przedstawia analizę konsumpcji żywności na podstawie badań budżetów gospodarstw domowych opracowywanych przez GUS. W artykule przedstawiono metodykę badawczą, jak również analizę spożycia podstawowych produktów żywnościowych w badanych grupach społeczno-ekonomicznej gospodarstw domowych. Pozwoliło to na wyróżnienie dwóch charakterystycznych wzorców konsumpcji żywności: miejskich i wiejskich. Oba modele różnią się znacznie od zasad prawidłowego odżywiania. Wnioski wskazują na konieczność prowadzenia odpowiedniej polityki wyżywienia kraju oraz edukacji społeczeństwa w zakresie prawidłowego żywienia.

EN

The Author analyses food consumption based on CSO's household surveys. The article presents a survey method as well as an analysis of the food consumption in socio-economic people groups. This allowed to draw a conclusion on existing two food consumption standards: urban and rural. Both patterns differ significantly from correct nutrition principles. The conclusions indicate necessity of social education to popularise more rational diet arg habits. Health requirements of food quality and nutrition should be observed by consumers as well as food producers. (original abstract)

13

Zastosowanie ekonometrycznych modeli udziału wydatków na żywność w statystyce społecznej

67%

Dudek H.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2006

|

issue nr 12

40-51

XX

W artykule przedstawiono ekonometryczne modele udziału wydatków na żywność. Wykorzystanie tych modeli w statystyce społecznej opiera się na założeniu, że udział wydatków na żywność w całkowitych wydatkach określa dobrobyt ekonomiczny gospodarstwa domowego. Przedstawione w pracy metody zastosowano do analizy sytuacji w polskich gospodarstwach domowych w 2003 r. Na podstawie oszacowanych modeli określono skale ekwiwalentności i wyznaczono granice ubóstwa. Otrzymane wyniki mogą być wykorzystane do kreowania polityki społecznej. (abstrakt oryginalny)

EN

In the paper econometric models of food share were presented. It was assumed that households are well-off if, and only if, they devote the same fraction of their budgets to food. Presented methods were applied to analysis of the Polish households in 2003. On the basis of estimated parameters of models equivalence scales and poverty lines were calculated. The obtained results can be used for creating of the social policy. (original abstract)

14

Analiza skupień w badaniach spożycia żywności w krajach Unii Europejskiej

67%

Kwasek M.

Wiadomości Statystyczne. The Polish Statistician

|

2009

|

issue nr 4

75-90

XX

Za pomocą hierarchicznej aglomeracyjnej metody Warda przeprowadzono grupowanie 26 krajów Unii Europejskiej (bez Luksemburga) ze względu na podobny profil konsumpcji żywności. Otrzymano sześć skupień. Każde ze skupień charakteryzuje odmienny wzorzec konsumpcji żywności, zaś kraje tworzące dane skupienie cechuje zbliżony profil konsumpcji żywności. Opis uzyskanych skupień został poprzedzony analizą średnich wartości badanych zmiennych diagnostycznych. W sześciu otrzymanych skupieniach wyróżniono dziesięć różnych wzorców konsumpcji żywności: włosko-grecki, hiszpańsko-cypryjski, maltańsko-portugalsko-litewski, brytyjsko-irlandzki, francusko-belgijski, szwedzko-fiński, niemiecko-austriacki, bałkański, węgiersko-słowacko-czeski oraz bałtycki. Spośród omawianych wzorców konsumpcji żywności nie istnieje taki, który spełniałby wszystkie zalecenia żywieniowe rekomendowane przez FAO i WHO. W każdym z nich występują zarówno niedobory pożądanych produktów żywnościowych, jak i nadmiar niepożądanych, które wpływają niekorzystnie na stan zdrowia człowieka. (abstrakt oryginalny)

EN

Using hierarchical agglomeration Ward method the author prepared a grouping of 26 EU countries (without Luxembourg) by similar food consumption profile. Six clusters were resulted. Each one characterizes a different food consumption pattern. The description of each cluster was preceded by analyses of surveyed diagnostic variables. Ten different food consumption patterns were separated inside the six clusters: Italian-Greek, Spanish-Cyprian, Maltese-Portuguese-Lithuanian, British--Irish, French-Belgian, Swedish-Finnish, German-Austrian, Balkan, Hungarian--Slovak-Czech and Baltic. No one fulfils all FAO and WHO recommendations. The desired food product deficiency as well as undesired food product in excess were stated in each, above mentioned, cluster. Both have an adverse effect upon human health.(original abstract)

Refine search results

Badanie podobieństw w konsumpcji żywności przy pomocy analizy skupień

Tendencje w spożyciu produktów zbożowych w gospodarstwach domowych

Popyt na owoce

Spożycie żywności w gospodarstwach domowych

Spożycie żywności na wsi z uwzględnieniem zmodyfikowanej skali ekwiwalentności przyjętej w OECD

Spożycie żywności w polskich gospodarstwach domowych

Spożycie nabiału w Polsce

Wykorzystanie analizy kanonicznej do badania spożycia żywności

Struktura spożycia błonnika pokarmowego

Food consumption in the Visegrad Group countries – towards a healthy diet model

Preferencje konsumpcyjne żywności w układzie wojewódzkim

Wyznaczanie wzorców konsumpcji żywności metodą Warda

Zastosowanie ekonometrycznych modeli udziału wydatków na żywność w statystyce społecznej

Analiza skupień w badaniach spożycia żywności w krajach Unii Europejskiej