Search results

1

Charakterystyka profilu kwasowego olejów roślinnych bogatych w polinienasycone kwasy tłuszczowe

100%

Kondratowicz-Pietruszka E.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

|

2011

|

issue 874

59-77

EN

A source of valuable n-3 fatty acids, oils are derived from macadamia nuts, peanuts, red palm, sesame, rice, apricots, and safflower. The ratio of total polyunsaturated fatty acids to saturated Σ UFA/Σ SFA in the studied oils changed from 2.88 to 13.33. SFA saturated fatty acid content is the highest in the oil and red palm canola CPA (24.59%) and oil from rice (25.80%), while the lowest is in the safflower oil (6.98%), apricot (9.85%) and rape (7.30%). The ratio of fatty acids C18:3 (n-6) /C18:3 (n-3) for the tested oils is nutritionally beneficial for humans. Oleic acid, C18:1, the highest is for olive oil ca. 72–78% oil and safflower ca. 77%. Sesame oil contains at least 39%. To compare their susceptibility to oxidation of fats, the value relationships Σ C18:3 /C18:1 and C18:2 /Σ C18:3 can be used.

2

Wpływ ogrzewania mikrofalowego o mocy 400 W na zmiany oksydacyjne wybranych olejów rafinowanych

80%

Ostasz L.

Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

|

2011

|

issue 874

125-138

EN

The study analyses qualitative changes occurring in refined oils during microwave heating at 400 watts of power. Sunflower, maize, soy and peanut oils were considered. The temperature of the oil samples was raised to 170–180°C in a microwave. Based on the anisidine peroxide and acid values, oxidative and hydrolytic changes were stated. The highest value of peroxide (higher by about 20 mEq/kg) was observed in the corn, sunflower, and peanut oils while the largest value of anisidine was observed in sunflower oil (124,02). The value of acid in microwave heating increased by between 0.4–0.6 mg KOH/g. The analysis of fatty acid content indicated changes in the palmitate, oleic and linoleic acids.

3

Natural cold pressed oils as cosmetic products

70%

Ligęza M., Wyglądacz D., Tobiasz A., Jaworecka K., Reich A.

Family Medicine & Primary Care Review

|

2016

|

issue 4

443-447

4

Pozycja konkurencyjna głównych producentów i eksporterów nasion oleistych i olejów roślinnych

51%

Pawlak K.

Journal of Agribusiness and Rural Development

|

2014

|

issue 3(33)

185-203

EN

The aim of the paper was to assess the competitive position of the main producers and exporters of oilseeds and vegetable oils in the intra-EU trade in 2004 and 2012. The competitiveness was assessed with the use of a selected set of quantitative measures of international competitive position. Moreover, some shares of the analysed countries in the intra-EU trade, as well as relative export intensity of oilseeds and vegetable oils in these countries were estimated. On the basis of the conducted analyses it is possible to conclude that apart from Germany in trade in rapeseed and soya beans, as well as the Netherlands in trade in rapeseed and sunflower-seed, the main producers and exporters of oilseeds were competitive on the Single European Market. Excluding soya-bean oil produced in the EU mainly from imported raw material, competitive advantage of most of the countries decreased together with the level of processing and was lower in trade in vegetable oils.

PL

Celem artykułu było zidentyfikowanie pozycji konkurencyjnej największych producentów i eksporterów nasion oleistych i olejów roślinnych w handlu wewnątrzwspólnotowym w 2004 i 2012 roku. Badania zrealizowano z wykorzystaniem celowo dobranego zestawu ilościowych mierników międzynarodowej pozycji konkurencyjnej ex post. Ponadto oszacowano udziały badanych krajów w handlu wewnątrzwspólnotowym oraz względną intensywność eksportu nasion oleistych i olejów roślinnych w poszczególnych państwach. Na podstawie wykonanych analiz można stwierdzić, że najwięksi producenci i eksporterzy nasion oleistych w UE, z wyjątkiem Niemiec w handlu rzepakiem i soją oraz Holandii w obrotach rzepakiem i słonecznikiem, byli konkurencyjni na Jednolitym Rynku Europejskim. Pomijając olej sojowy, wytwarzany w UE głównie z surowca importowanego, przewagi konkurencyjne większości analizowanych krajów zmniejszały się wraz ze stopniem przetworzenia produktów i w wymianie olejami były niższe.

5

Konsumenci oleju rzepakowego a konsumenci oleju słonecznikowego w Polsce

51%

Boczar P., Błażejczyk-Majka L.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

issue 2 (373)

90-103

PL

W pracy dokonano pogłębionej charakterystyki konsumentów oleju rzepakowego i słonecznikowego w Polsce w zależności od fazy życia konsumentów. Wykorzystano skalowanie wielowymiarowe, analizę PROFIT oraz analizę skupień. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że w zależności od fazy życia decydujące przy wyborze oleju rzepakowego okazały się cena, smak, naturalność tego produktu oraz dotychczasowe doświadczenie respondentów. Z kolei dla konsumentów oleju słonecznikowego miały znaczenie następujące czynniki: cena, uniwersalność i naturalność produktu oraz dotychczasowe doświadczenie.

EN

The study presents the profile of Polish rapeseed and sunflower oil consumers depending on the phase of their life. The analysis was based on results of using multidimensional scaling, PROFIT analysis and cluster analysis. The research showed that purchasing decisions of rapeseed oil consumers were varied, especially in terms of consumers’ perception of the taste of rapeseed oil, its naturalness, price and previous experience. Whereas decision of sunflower oil consumers depends on its price, versatility and its naturalness, and previous experience.

RU

В статье провели углубленную характеристику потребителей рапсововго и подсолнечного масла в Польше в зависимости от фазы жизни потребителей. Использовали многомерное шкалирование, анализ PROFIT и кластерный анализ. Результаты проведенного изучения указывают, что в зависимости от фазы жизни решающими факторами при выборе рапсового масла оказались цена, вкус, натуральный характер этого продукта и прежний опыт респонден- тов. В свою очередь, для потребителей подсолнечного масла значение имели следующие факторы: цена, универсальный и естественный характер продукта и прежний опыт.

6

Wykorzystanie olejów roślinnych

41%

Szczypska M.

Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy

|

2019

|

issue 1(30)

PL

W artykule przedstawiono analizę możliwości wykorzystania olejów roślinnych w różnych dziedzinach przemysłu. Z analizy literatury wynika, że oleje roślinne mogą być wykorzystane w kosmetyce, medycynie, technologii żywności, diecie niemowląt, tribologii oraz jako paliwa. Oleje roślinne to połączenie trójglicerydów wyższych kwasów tłuszczowych. Zawarte w olejach niezbędne kwasy tłuszczowe stanowią skoncentrowane źródło energii dla organizmu człowieka. Właściwości prozdrowotne olejów zależą od kwasów tłuszczowych w nich zawartych. Niedobór tych składników może przyczynić się do problemów ze skórą, utraty odporności, chorób nerek, wątroby, serca. Wykorzystywane są w diecie niemowląt od narodzin jako składniki preparatów mlekozastępczych oraz suplementy diety. Oleje roślinne wykorzystywane są również jako odnawialne paliwa oraz środki smarne. Oleje roślinne są niezbędnym surowcem pozyskiwanym m.in. z nasion roślin. Wszechstronne wykorzystanie olejów roślinnych spowodowało, że są one niezbędnym elementem naszego życia.

EN

An analysis of the possibility of using vegetable oils in various fields is presented. The analysis of the literature shows that vegetable oils can be used in cosmetics, medicine, food technology, infant diet, tribology and an alternative for fuel. Vegetable oils are a combination of triglycerides of higher fatty acids. The fatty acids contained in oils are a concentrated source of energy for the body. Depending on the fat content in the fatty acids molecule, they have pro-health properties. A deficiency of these ingredients can cause skin problems, loss of immunity, kidney, liver and heart diseases. It is used in the infant’s diet from birth as milk replacers and dietary supplements. Vegetable oils are also used as renewable fuels and lubricants. Vegetable oils are so an essential raw material obtained from plant seeds. Due to wider scope of use of vegetable oils has made them an indispensable element of our lives.

7

Potencjalne skutki multilateralnej liberalizacji wymiany dla światowego handlu olejami roślinnymi

41%

Pawlak K.

Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy

|

2015

|

issue 8

131-144

PL

Celem artykułu było określenie perspektyw rozwoju wymiany handlowej olejami roślinnymi w krajach największych światowych producentów surowców oleistych i w Polsce w warunkach postępującej liberalizacji handlu światowego. Projekcje wykonano przy użyciu modelu Global Trade Analysis Project. W badaniach wykorzystano autorskie scenariusze symulacyjne oraz zmodyfikowaną i dostosowaną do potrzeb prowadzonego badania agregację bazy danych modelu w wersji GTAP 8 Data Base. Na podstawie wykonanych analiz można stwierdzić, że potencjalna liberalizacja światowego handlu produktami oleistymi we wszystkich analizowanych państwach może doprowadzić do wzrostu importu, ale nie powinna spowodować radykalnych zmian eksportu. Stąd, nie powinno nastąpić istotne przewartościowanie układu sił na światowym rynku oleistych. Czynnikiem łagodzącym ujemne dla bilansu handlowego skutki liberalizacji handlu światowego mogłoby być zwiększenie wydajności jednostkowej w produkcji roślin oleistych.

EN

The aim of the paper was to assess growth prospects of trade in vegetable oils in countries of the biggest producers of oilseeds in the world and in Poland in view of progressing liberalisation of the global trade. A general equilibrium model Global Trade Analysis Project was used to make ex ante projections. The author’s simulation scenarios and modified aggregation of the GTAP 8 Data Base were used in the research. On the basis of the conducted analyses it is possible to conclude that the potential liberalisation of the global oilseeds trade may cause an increase in the import in all of investigated countries, but it should not result in significant changes in export. Hence, the power of particular countries on the world market should not evolve crucially. An increase in oilseeds yield might be a way to overcome the negative influence of the global trade liberalisation on the trade balance.

Refine search results

2 Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

1 Family Medicine & Primary Care Review

1 Handel Wewnętrzny

1 Journal of Agribusiness and Rural Development

1 Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy

1 Zeszyty Naukowe Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej im. Witelona w Legnicy

2 Pawlak K.

1 Boczar P.

1 Błażejczyk-Majka L.

1 Jaworecka K.

1 Kondratowicz-Pietruszka E.

1 Ligęza M.

1 Ostasz L.

1 Reich A.

1 Szczypska M.

1 Tobiasz A.

1 Wyglądacz D.

1 2019

1 2018

1 2016

1 2015

1 2014