Search results

1

Satysfakcja i lojalność klientów jako determinanta zachowań konsumentów na rynku telefonii mobilnej

100%

Sadowska E.

Handel Wewnętrzny

|

2015

|

issue 1 (354)

241-251

PL

Celem rozważań jest przedstawienie czynników wpływających na decyzje konsumenckie związane z satysfakcją z usług mobilnych oraz lojalnością klientów wobec usługodawców. W tym celu autorka dokonała analizy wyników badań własnych, przeprowadzonych metodą ankietową. Z przeprowadzonych badań wynika, że zachowania konsumenckie w dużej mierze nadal podyktowane są czynnikami ekonomicznymi, jednak zauważa się, że czynniki psychologiczne mają równie duży wpływ na zachowania klientów na rynku. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

An aim of considerations is to present the factor affecting consumers’ decisions related to satisfaction with mobile services and customers’ loyalty towards service providers. For this purpose, the author carried out an analysis of findings of her own research conducted by the method of questionnaire-based survey. The carried out surveys show that consumers’ behaviours are still to a great extent dictated by economic factors; however, it can be seen that psychological factors have equally great impact on customers’ behaviours in the market. The article is of the research nature.

RU

Цель рассуждений – представить факторы, влияющие на решения потребителей, связанные с удовлетворением услугами мобильной телефонной связи и с лояльностью клиентов по отношению к услугодателям. Для этого автор провела анализ результатов собственных обследований, проведенных по методу опроса. Из проведенных обследований вытекает, что поведение потребителей в большой степени по-прежнему продиктовано экономическими факторами; однако отмечается, что психологические факторы оказывают столь же большое влияние на поведение клиентов на рынке. Статья имеет ис- следовательский характер.

2

Challenges of Sustainable Consumption: Voluntary Simplicity as a Social Movement

100%

Zrałek J.

Handel Wewnętrzny

|

2016

|

issue 4 (363)

361-371

EN

The main purpose of this paper is to characterise Voluntary Simplicity Movement (VSM) and to describe chosen initiatives that can be perceived as its manifestation. To attain these goals we use secondary sources of information: literature and web sites. As the research methods we apply critical analysis of gathered materials and case studies that reflect the practical manifestations of VSM both abroad and in Poland. Our analyses show that initially voluntary simplicity (VS) was associated mainly with religious extremism of small communities living in isolation from the rest of the society, but over the years it gained also ecological, social and economic dimensions. Although the adoption of simple lifestyle still remains a considerable challenge (since it requires the voluntary limitation of one’s consumption and a far-reaching self-restraint), and this fact is a significant limitation of VSM development, according to our findings there are certain initiatives that can be seen as its manifestations. The main practical as well as social implication of our paper is the conclusion that the Internet seems to be a convenient tool of disseminating simplicity rules and reinforcing VSM.

PL

Głównym celem rozważań jest scharakteryzowanie Ruchu Dobrowolnej Prostoty (VSM) i opisanie wybranych inicjatyw, które mogą być postrzegane jako jego przejawy. W artykule wykorzystano wtórne źródła informacji – literaturę oraz strony internetowe. Zastosowanymi metodami badawczymi są krytyczna analiza zebranych materiałów i studia przypadku ilustrujące praktyczne przejawy VSM zarówno na świecie, jak i w Polsce. Przeprowadzone analizy dowodzą, że początkowo dobrowolna prostota (VS) kojarzona była przede wszystkim z ekstremizmem religijnym niewielkich grup żyjących w oderwaniu od reszty społeczeństwa, ale w miarę upływu czasu koncepcja VS zyskała też wymiary − ekologiczny, społeczny i ekonomiczny. Chociaż przyjęcie prostego stylu życia nadal pozostaje sporym wyzwaniem (wymaga dobrowolnego ograniczenia konsumpcji i daleko idącej samokontroli), a fakt ten stanowi istotne ograniczenie w rozwoju VSM, to wyniki badań wskazują na istnienie konkretnych inicjatyw, które mogą być postrzegane jako przejawy ruchu społecznego. Główną praktyczną i społeczną implikacją artykułu jest wniosek, że Internet wydaje się być wygodnym narzędziem do propagowania zasad dobrowolnej prostoty i wzmacniania VSM.

RU

Основная цель рассуждений – дать характеристику «движения добровольной простоты» (VSM) и описать избранные инициативы, которые могут восприниматься как его проявления. В статье использовали вторичные источники информации, литературу и вебсайты. Примененные методы изучения: критический анализ собранного материала и изучение конкретных случаев, иллюстрирующие практические проявления VSM как в мире, так и в Польше. Проведенные анализы доказывают, что сначала добровольная простота (VS) ассоциировалась прежде всего с религиозным эстремизмом небольших гупп, проживающих в отрыве от остальных членов общества, но по мере истечения времени концепция VS получила также экологическое, общественное и эко- номическое измерения. Хотя принятие простого образа жизни по-прежнему остается довольно большим вызовом (оно требует добровольного ограничения потребления и далеко идущего самоконтроля), а этот факт представляет собой существенное ограничение в развитии VSM, то результаты исследований указывают существование конкретных инициатив, которые могут восприниматься как проявление общественного движения. Основной практической и социальной импликацией статьи является вывод, что интернет представляется удобным инструментом пропаганды принципов добровольной простоты и укрепления VSM.

3

Zachowania konsumentów na rynku luksusowej odzieży i akcesoriów

84%

Stachowiak M.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

issue 1 (366)

340-353

PL

Polski rynek dóbr luksusowych jest stosunkowo młody i stanowi jedynie mały procent rynku światowego. Jednak jest jednym z najszybciej rosnących rynków. W ostatniej dekadzie polski konsument stał się znaczącym uczestnikiem rynku dóbr luksusowych. Wykorzystują to także dystrybutorzy towarów luksusowych, którzy coraz chętniej pojawiają się na polskim rynku. Rośnie dostępność najbardziej luksusowych, światowych marek na polskim rynku. Dodatkowo, w Polsce zwiększa się liczba osób zamożnych i bogatych oraz wzrastają wydatki na dobra luksusowe. W artykule o charakterze badawczym przedstawiono definicję luksusu i dóbr luksusowych oraz aktualne dane dotyczące rynku dóbr luksusowych w Polsce. W dalszej części zaprezentowano wyniki badań dotyczących zachowań konsumentów na rynku luksusowej odzieży oraz dodatków.

EN

The Polish market for luxury goods is relatively young. It constitutes a very low percentage of the global luxury goods market in the world. However, the Polish market is one of the fastest growing. In the last decade, buyers of luxury goods have become significant players in the luxury fashion market. It is recognised by distributors of luxury goods. Best luxury clothing brands bring willingly their products to the Polish market. 70% of global luxury brands are present in Poland. Also the number of affluent and rich individuals has been rising constantly. Poles’ expenditure on luxury goods is growing fast. In her report, the author presents the definition of luxury and luxury goods, and the recent data on the luxury goods market in Poland. In a further part, she presents the results of research on consumers’ behaviour in the luxury fashion market. The article is of the research nature.

RU

Польский рынок предметов роскоши – относительно молодой и составляет лишь небольшую долю мирового рынка. Однако он – один из наиболее быстро растущих рынков. В последнем десятилетии польский потребитель стал значительным участником рынка предметов роскоши. Это используют также дистрибьюторы предметов роскоши, которые все более охотно появляются на польском рынке. Растет доступность наиболее роскошных, мировых марок на польском рынке. Кроме того, в Польше увеличивается число зажиточных и богатых лиц, а также растут расходы на предметы роскоши. В статье иссле- довательского характера представили определение роскоши и предметов роскоши, а также актуальные данные насчет рынка предметов роскоши в Польше. В дальнейшей части представлены результаты исследований, касающихся поведения потребителей на рынке роскошной одежды и аксессуаров.

4

Czynniki sprzyjające postawom prosumenckim młodych konsumentów

84%

Sowa I.

Handel Wewnętrzny

|

2016

|

issue 3 (362)

305-316

PL

Celem rozważań jest określenie siły i kierunku oddziaływania różnych czynników na postawy prosumenckie polskiej młodzieży. Dokonano identyfikacji wpływu czynników sprzyjających ujawnieniu się prosumpcji czerpiącej (przejawiającej się w korzystaniu z zasobów i wiedzy innych osób) oraz obdarzającej (polegającej na dzieleniu się swoimi zasobami i wiedzą). Podstawą źródłową opracowania były wyniki badań ankietowych przeprowadzonych w roku szkolnym 2013/2014 wśród uczniów szkół gimnazjalnych i ponadgimnazjalnych województwa śląskiego. Badania wskazują, że skłonność do prosumpcji czerpiącej jest w niewielkim stopniu uzależniona od ujawnienia się skłonności do prosumpcji obdarzającej. Na ujawnienie się tej ostatniej oddziałuje głównie częstotliwość wykorzystywania nowoczesnych technologii (przede wszystkim do komunikowania się z innymi osobami). Natomiast prosumpcja czerpiąca jest kształtowana przez podejmowanie aktywności innej niż korzystanie z komputera, np. realizację zainteresowań sportowych, artystycznych i prowadzenie życia towarzyskiego. Wyniki przeprowadzonych badań mogą być wykorzystane do budowy strategii komunikacji z młodymi konsumentami, uaktywniania postaw prosumenckich, a także prowadzenia edukacji rynkowej młodych konsumentów. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

The aim of the article is to determine the strength and direction of various factors’ impact on prosumption attitudes of the Polish youth. The factors, which influence the manifestation of taking-oriented prosumption (manifested through the use of resources and expertise offered by others) and granting-oriented prosumption (i.e. sharing own resources and knowledge with others), were identified and used in the model. The basis of the data presented in the paper is the survey carried out in the 2013/2014 school year among students of some middle and upper secondary schools in Silesia province. Research suggests that the tendency to taking-oriented prosumption is only slightly dependent on the tendency to granting-oriented prosumption. The latter is mainly determined by the frequency of the use of modern technology (mainly to communicate with others). In contrast, prosumers’ attitudes oriented towards taking are shaped by participating in activities other than computer use, e.g. doing sports, artistic hobbies, and relatively rich social life. The research results can be used to build a communication strategy with young consumers, to activate prosumption attitudes as well as to conduct market education of young consumers.

RU

Цель рассуждений – определить силу и направление воздействия разных факторов на просьюмерское отношение польской молодежи. Определили влияние факторов, способствующих выявлению просьюмерского поведения типа «брать» (проявляющегося в пользовании ресурсами и знаниями других лиц) и типа «дарить» (заключающегося в разделении своих ресурсов и знаний). Основоисточником были результат опросов, проведенных в учебном году 2013/2014 среди учащихся гимназий и средних школ Силезского воеводства. Обследования указыают, что склонность к просьюмерскому поведению типа «брать» в небольшой степени зависит от выявления склонности в про- сьюмерскому поведению типа «дарить». На выявление последнего влияет в основном частотность использования современных технологий (прежде всего общения с другими людьми). Просьюмерское поведение типа «брать» формируется путем предприятия иной активности, нежели пользование компьютером, напр. осуществления спортивной, художественной заинтересованности и проведения общественной жизни. Результаты проведенных обсле- дований могут использоваться для формирования стратегии коммуникации с молодыми потребителями, большей активности в просьюмерском поведении, а также для проведения рыночного обучения молодых потребителей. Статья имеет исследовательский характер.

5

Поведение потребителей и маркетинговые коммуникации: ценностный подход

84%

Popova N., Sosnova O.

Path of Science

|

2015

|

vol. 1

|

issue 5

2.6-2.11

RU

В статье рассматриваются проблемы взаимосвязи поведения потребителей и маркетинговых коммуникаций. Раскрываются возможности влияния маркетинговых коммуникаций, апеллирующих к ценностям потребителей, на их поведение.

EN

The article discusses the relationship between consumer behavior and marketing communications. It reveals the possible influence of marketing communications, appealing to the values of consumers, on their behavior.

6

Konsument wobec funkcjonowania kin w Polsce

84%

Wolny R.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

issue 6 (371)

386-396

PL

Film, jako produkt niematerialny i niezestandaryzowany, jest trudny do oceny. Na ocenę filmu, a przynajmniej warunków jego odbioru, duży wpływ ma miejsce jego oglądania. Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań dotyczących oceny funkcjonowania kin w Polsce oraz ich repertuaru. W artykule wykorzystano wyniki własnych badań bezpośrednich przeprowadzone na próbie 2048 widzów kinowych. W analizie materiału badawczego wykorzystano metodę analizy skupień, a przeprowadzona analiza pozwoliła na identyfikację elementów funkcjonowania kina z próbą przyporządkowania ich składowych do produktu rzeczywistego i poszerzonego usługi kinowej. Wyniki badań mogą służyć poprawie funkcjonowania kin w Polsce.

EN

Film as an intangible and non-standardised product is problematic in its assessment. The place of watching a film profoundly influences its assessment, at least the conditions of its reception. The objective of the article is to demonstrate the research results related to the assessment of the functioning of Polish cinemas and their repertoire. In his article, the author used findings of his own direct research carried out on the sample of 2048 cinema viewers. In an analysis of the research material, he used the method of cluster analysis and the carried out analysis allowed for identification of the elements of cinema functioning with an attempt to adjust their components to the real and extended product of cinema service. The research findings may serve improvement of cinema functioning in Poland.

RU

Фильм, как нематериальный и нестандартизированный продукт, с трудом поддается оценке. На оценку фильма, а по крайней мере условий его восприятия, большое влияние оказывает место его смотра. Цель статьи – представить результаты исследований, касающихся оценки функционирования кинотеатров в Польше и их репертуара. В статье использовали результаты собственных непосредственных обследований, проведенных на выборке 2048 кинозрителей. В изучении исследовательского материала использовали метод кластерного анализа, а проведенный анализ позволил выявить элементы функционирования кинотеатра с попыткой согласовать их составные части с действительным и расширенным продуктом услуги кинотеатров. Результаты исследований могут служить улучшению функционирования кинотеатров в Польше.

7

Zachowania konsumentów wobec marek własnych

84%

Górska-Warsewicz H., Czeczotko M., Kudlińska-Chylak A.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

issue 2 (373)

54-64

PL

Celem opracowania jest przedstawienie wybranych aspektów zachowań konsumenckich wobec marek własnych sieci handlowych. Badania empiryczne przeprowadzono w styczniu i lutym 2017 roku na próbie 200 osób z wykorzystaniem techniki wywiadu bezpośredniego prowadzonej za pośrednictwem Internetu (CAWI). Zakresem badań objęto częstotliwość zakupu marek, postrzeganie pojęcia „marka własna”, motywy wyboru marek własnych oraz ich znajomość. Analizę wyników badania empirycznego poprzedzono opisem uwarunkowań rynkowych odnoszących się udziału marek rynkowych oraz prezentacji marek własnych sieci handlowych.

EN

The aim of this study is to present the selected aspects of consumer behaviours towards private labels of retail networks. The empirical research was conducted in January and February 2017 on the research sample of 200 respondents with the use of computer-assisted web interviews. The scope of the study concerns frequency of purchase of private labels, perception of the term ‘private label’, determinants of choice of private labels as well as awareness thereof. The market information was added, related to market shares of private labels as well as presentation of private labels of retail networks.

RU

Цель разработки – представить избранные аспекты потребительского поведения по отношению к собственным маркам торгвых сетей. Эмпирическое изучение провели в январе и феврале 2017 г. на выборке в 200 лиц с использо- ванием техники прямого интернет-интервью (CAWI). Диапазон изучения охватил частотность покупок марок, восприятие понятия «собственная марка», мотивы выбора собственных марок и знание их. Анализу результатов эмпирического изучения предшествовало описание рыночных обусловленностей, касающихся доли собственных марок и презентации собственных марок торговых сетей.

8

Zakupy w sklepach sieci detalicznych mieszkańców dużych miast w Polsce

84%

Sojkin B.

Handel Wewnętrzny

|

2016

|

issue 2 (361)

374-385

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań ogólnopolskich mieszkańców dużych miast Polski (Warszawa, Wrocław, Katowice, Poznań, Lublin, Radom) przeprowadzonych w latach 2014 i 2015 w zakresie zachowań nabywczych ze szczególnym uwzględnieniem miejsc realizacji zakupów w sklepach sieci detalicznych. Zagadnienia te przedstawione zostały na tle trendów rozwoju handlu w Polsce ze szczególnym uwzględnieniem liczby placówek handlowych oraz miejsc zakupów przez mieszkańców Polski.

EN

The article presents the results of research carried out in 2014 and 2015 in large Polish cities (Warsaw, Wroclaw, Krakow, Poznan, Lublin, and Radom) regarding the purchasing behaviour of the citizens of these cities, with a special attention paid to shopping in retail chain shops. These issues are presented against the background of the trends of development of trade in Poland, with a particular consideration of the number of trade outlets and places for shopping carried out by Poland’s inhabitants.

RU

В статье представили результаты общепольских обследований жителей крупных городов Польши (Варшава, Вроцлав, Катовице, Познань, Люблин, Радом), проведенных в 2014 и 2015 гг. с точки зрения покупательского поведения, с особым учетом мест осуществления покупок в магазинах розничных сетей. Эти вопросы представили на фоне трендов развития торговли в Польше, с особым учетом числа торговых заведений и мест совершения покупок жителями Польши.

9

Zachowania konsumentów z Francji, Polski, Rumunii i Słowacji na rynku e-usług

84%

Wolny R.

Handel Wewnętrzny

|

2015

|

issue 6 (359)

205-215

PL

Celem rozważań jest przedstawienie postępowania konsumentów z wybranych krajów Europy (Francji, Polski, Rumunii i Słowacji) na rynku e-usług. W artykule wykorzystano wyniki badań bezpośrednich przeprowadzonych techniką ankiety audytoryjnej. Z przeprowadzonych badań wynika, że e-konsumenci z wybranych krajów europejskich są aktywnymi i świadomymi nabywcami na rynku e-usług. Determinanty wyboru usług, w tym możliwość zakupu/korzystania 24 godziny na dobę oraz niższa cena niż w przypadku korzystania/kupowania usług tradycyjnie, wskazują na duży potencjał rozwoju rynku e-usług. Niższa cena oraz wygoda zakupu/korzystania z usług on-line będą zachęcać wygodnych i wrażliwych na cenę e-konsumentów do takiej formy zakupu/korzystania z usług. Przedstawione w artykule wyniki badań mogą zostać wykorzystane przez przedsiębiorców działających na rynkach międzynarodowych. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

An aim of considerations is to present conduct of consumers from the selected European countries (France, Poland, Romania, and Slovakia) in the market for e-services. In his article, the author used findings of direct surveys carried out by the method of audience poll. The carried out surveys show that e-consumers from the selected European countries are active and conscious purchasers in the market for e-services. The determinants of choice of services, including the possibility to buy/use 24 hours a day as well as lower price than in the case of using/buying services traditionally indicate the great potential for development of the market for e-services. Lower price and convenience of buying/using services on-line will encourage the comfort-oriented and sensitive to price e-consumers to such form of purchasing/using services. The presented in the article research findings may be used by entrepreneurs operating in international markets. The article is of the research nature.

RU

Цель рассуждений - представить поведение потребителей из избранных стран Европы (Польши, Румынии, Словакии и Франции) на рынке э-услуг. В статье использовали результаты непосредственных обследований, проведенных по методу аудиторного опроса. Из проведенных обследований выте- кает, что э-потребители из избранных европейских стран – активные и сознательные покупатели на рынке э-услуг. Определители выбора услуг, в том числе возможность покупки/пользования в течение круглых суток, а также более низкая цена, чем в случае пользования/покупки услуг традиционным образом, указывают большой потенциал развития рынка э-услуг. Более низкая цена и удобство покупки/пользования услугами on-line будут поощрять любя- щих удобство и чувствительных к цене э-потребителей к такой форме покупки/пользования услугами. Представленные в статье результаты исследований могут использоваться предпринимателями, действующими на международ- ных рынках. Статья имеет исследовательский характер.

10

Pokolenie Y wobec narzędzi marketingu mobilnego

84%

Bajdak A., Janeczek U., Spyra Z.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

issue 3 (374)

27-36

PL

Celem artykułu jest przedstawienie postaw konsumentów pokolenia Y wobec narzędzi marketingu mobilnego. Postawy te zidentyfikowano na podstawie wyników ankiety internetowej, przeprowadzonej na próbie 511 respondentów urodzonych w latach 1980-2000. Badania pozwoliły określić zachowania respondentów w zakresie korzystania z urządzeń mobilnych, ich stosunek do wykorzystywania w komunikacji z klientem narzędzi marketingu mobilnego oraz korzyści dla konsumenta wynikające z ich stosowania. Z badań wynika, że konsumenci oczekują mobilnej, interaktywnej oraz spersonalizowanej komunikacji. Narzędzia marketingu mobilnego są dla nich źródłem wielu korzyści, przy czym postawy wobec tych narzędzi są zróżnicowane. Najbardziej akceptowane są aplikacje mobilne i kupony mobilne, natomiast największy sprzeciw budzą wiadomości SMS i MMS. Głównymi barierami akceptacji narzędzi marketingu mobilnego są nachalność oraz nadmierna ilość odbieranych wiadomości. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

The aim of the article is to present the Y-generation consumers’ attitudes towards mobile marketing tools. These attitudes were identified based on the results of an online survey carried out on a sample of 511 respondents born in 1980-2000. The research allowed determining the respondents’ behaviour in the use of mobile devices, their attitude to the use of mobile marketing tools in communication with the client and the benefits for the consumer resulting from their use. The research shows that consumers expect mobile, interactive and personalised communication. Mobile marketing tools are a source of many benefits for them, but attitudes towards these tools are diverse. Mobile applications and mobile coupons are the most accepted ones, while the biggest objection is caused by SMS and MMS messages. The main barriers to the acceptance of mobile marketing tools are intrusiveness and excessive amount of the received messages. The article is of the research nature.

RU

Цель статьи – представить отношение потребителей поколения Y к инструментам мобильного маркетинга. Это отношение выявили на основе результатов онлайн-опроса, проведенного на выборке 511 респондентов, родив- шихся в 1980-2000 гг. Опросы позволили определить поведение респондентов в области пользования мобильными устройствами, их отношение к использованию в общении с клиентом инструментов мобильного маркетинга и выгоды для потребителя, вытекающие из применения их. Изучение показывает, что потребители ждут мобильной, интерактивной и персонализированной коммуникации. Источники мобильного маркетинга – для них источник многих вы- год, причем отношение к этим инструментам дифференцированно. Наиболее одобряются мобильные аппликации и мобильные купоны, самое же большое возражение возбуждают сообщения SMS и MMS. Основные барьеры одобрения инструментов мобильного маркетинга – бесцеремонность и чрезмерное количество получаемых сообщений. Статья имеет исследовательский харак- тер.

11

Rola blogów w podejmowaniu decyzji zakupowych dotyczących produktów odzieżowych

84%

Stachowiak M.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

issue 5 (370)

336-346

PL

W artykule przedstawiono rolę blogerów modowych jako liderów opinii w procesie podejmowania decyzji zakupowych przez konsumentów na rynku odzieżowym. Rosnące zainteresowanie konsumentów-czytelników blogów, implikuje rosnące zainteresowanie przedsiębiorstw promowaniem się za pośrednictwem tego kanału komunikacji. Dodatkowo liczne badania wskazują na rosnące zaufanie i postrzeganą wiarygodność informacji pochodzących od „zwykłych użytkowników”. W dalszej części zaprezentowano wyniki badań związanych z wykorzystywaniem blogów modowych jako narzędzia promocji. Badania potwierdziły wpływ treści publikowanych na blogach modowych na decyzje nabywcze konsumentów. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

The article presents the role of fashion bloggers as opinion leaders in the decisionmaking process. There increases the number of blogs readers but also the number of their authors. The rising interest of consumers in reading and creating blogs causes the interest of companies in promoting their brands and products through this communication channel which enables them to access a broad and targeted group of users. Researches confirm the rising trust in information from other Internet users and perceived credibility of information provided by them. In the further part, there are presented the results of research on consumer behaviour connected with use of fashion blogs as a tool of promotion. The research confirmed influence of fashion blogs on consumers’ buying decisions. The article is of the research nature.

RU

В статье представили роль блогеров моды в качестве лидеров мнения в процессе принятия решений о покупке потребителями на рынке одежды. Растущий интерес потребителей-читателей блогов имплицирует растущий интерес предприятий к продвижению себя через этот канал коммуникации. Дополнительно многие исследования указывают растущее доверие и воспринимаемую достоверность информации, поступающей от «обыкновенных пользователей». В дальнейшей части представили результаты изучения, связанного с использованием блогов о моде в качестве инструмента продвижения. Изучение подтвердило влияние содержания, публикуемого на блогах о моде, на решения потребителей о покупке. Статья имеет исследовательский характер.

12

Geo-discrimination in Online Shopping. The Consumer’s Perspective

84%

Mącik R.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

issue 6 (371)

214-224

EN

The goal of the paper is to explore geo-discrimination practices by online retailers from consumers’ perspective with a focus on young Polish consumers, using secondary data and six mystery shopping tasks embedded in the online questionnaire (n=405) with debriefing during group interviews. Consumers experience multiple forms of geo-discrimination in cross-border online shopping. Some forms are more severe than others, including refusal to sell, the obligation to use expensive forms of payment or delivery/return. The paper deals with the perception of such practices. In general, the consumers are dissatisfied (re-routing is perceived least burdensome and refusal to delivery most oppressive), although they do not feel discriminated. Practical implications include creating guidelines for consumers to avoid some of the obstacles or unnecessary cost, as well as for the consumer policy. Social implications focus on the commonality of geo-discrimination by nationality or place of residence with denying access to some products or services, leading to unsatisfied needs and suboptimal allocation of consumer resources.

PL

Celem artykułu jest eksploracja postrzegania praktyk geodyskryminacji w handlu internetowym przez polskich młodych konsumentów, na podstawie źródeł wtórnych danych i zadań o charakterze mystery shopping, osadzonych w kwestionariuszu internetowym (n=405), z debriefingiem w postaci wywiadów grupowych. Konsumenci doświadczają wielu form dyskryminacji w transgranicznych sklepach internetowych. Niektóre formy są bardziej dotkliwe, włączając odmowę sprzedaży albo przymus użycia drogich form płatności lub dostawy/zwrotu. W tekście omówiono postrzeganie takiej geodyskryminacji. Ogólnie konsumenci odczuwają dyssatysfakcję w takich sytuacjach (przekierowanie jest postrzegane jako najbardziej łagodna forma, a odmowa sprzedaży – jako najbardziej opresyjna), jednak nie czują się dyskryminowani. Implikacje praktyczne obejmują sugestie dla konsumentów, jak uniknąć niektórych problemów lub niepotrzebnych kosztów, a także dotyczą polityki konsumenckiej. Implikacje społeczne koncentrują się na efektach dyskryminacji konsumentów ze względu na miejsce zamieszkania, przez odmowę dostępu do niektórych produktów lub usług, co w efekcie może prowadzić do braku zaspokojenia potrzeb i suboptymalnej alokacji zasobów konsumentów.

RU

Цель статьи – изучить посприятие практик геодискриминации в интернетторговле молодыми польскими потребителями на основе источников вторичных данных и задач типа mystery shopping, помещенных в интернет-вопроснике (n=405), с дебрифингом в виде групповых интервью. Потребители испытывают много форм дискриминации в трансграничных интернет-магазинах. Некоторые формы более чувствительны, включая в это отказ в продаже или принудительное применение дорогих форм платежа или поставки/возврата. В статье обсудили восприятие такой геодискриминации. В общем в таких ситуациях потребители чувствуют неудовлетворенность (перенаправление на другие сайты воспринимается как наиболее мягкая форма, а отказ в продаже – наиболее ущемительная), но они не чувствуют себя дискриминированными. Практические импликации включают в себя подсказки для потребителей, как избежать некоторых проблем или лишних затрат, а также они касаются потребительской политики. Социальные импликации сосредоточены на эффектах дискриминации потребителей по местожительству путем отказа в доступе к некоторым продук- там или услугам, что в итоге может вести к неудовлетворению потребностей и к субоптимальному размещению ресурсов потребителей.

13

Factors Motivating Customers from Poland, Lithuania and Latvia to Shop Online – a Comparative Analysis

84%

Glińska E., Ryciuk U.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

issue 4 (375) tom I

79-88

EN

The popularity of online shopping continues to grow, hence the identification of motivators for online shopping plays an important role in explaining market decisions and developing marketing strategies. The article aim is to identify factors motivating for online shopping and to determine if there are statistically significant differences regarding motivators depending on the country of origin of e-clients. The study is based on the results of survey conducted by the CAWI technique on a sample of 1,713 people making online purchases in three European countries: Poland, Lithuania and Latvia.

PL

Popularność zakupów w Internecie stale rośnie – stąd też ustalenie motywatorów robienia zakupów internetowych odgrywa ważną rolę w wyjaśnianiu decyzji rynkowych i rozwijaniu strategii marketingowych. Celem artykułu jest identyfikacja czynników motywujących do robienia zakupów w Internecie oraz ustalenie, czy występują statystycznie istotne różnice dotyczące motywatorów w zależności od kraju pochodzenia e-klientów. Analiza opiera się na wynikach badania przeprowadzonego techniką CAWI na próbie 1,713 osób dokonujących zakupów online w trzech krajach europejskich: Polsce, Litwie i Łotwie.

RU

Все растет популярность онлайн-покупок, и потому выявление мотивов совершения покупок онлайн играет важную роль в выяснении рыночных решений и развитии маркетинговых стратегий. Цель статьи – выявить факторы, мотивирующие к онлайн-покупкам, и определить, существуют ли статисти- чески существенные отличия, касающиеся мотивов, в зависимости от страны происхождения э-клиентов. Изучение основывается на результатах опроса, проведенного по методу CAWI на выборке 1.713 лиц, осуществляющих по- купки онлайн, в трех европейских странах: в Польше, Литве и Латвии.

14

Senior wobec innowacji produktowych – wybrane aspekty

84%

Olejniczak T.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

issue 3 (374)

322-333

PL

W Polsce obserwowane jest permanentne zjawisko starzenia się ludności, które, jak się prognozuje, w perspektywie najbliższych dwóch dekad ma wyraźnie nasilać się. Zjawisko to ma swoje odzwierciedlenie w strukturze konsumpcji i zachowaniach nabywczych gospodarstw domowych. Wymaga dogłębnego poznania i opisania również ze względu na zwiększające się znaczenie segmentu konsumentów seniorów w gospodarce. Analiza przemian segmentu konsumentów seniorów wskazuje na coraz większą ich siłę oddziaływania i możliwości nabywcze tej grupy konsumenckiej. Ludzie starsi coraz częściej stają się aktywnymi uczestnikami rynku produktów innowacyjnych, poszukując oferty spełniającej ich specyficzne wymagania. Celem artykułu jest określenie poziomu innowacyjności konsumentów seniorów wobec wybranych grup produktów.

EN

In Poland, the permanent phenomenon of aging of the population is observed, which, as it is forecast in the perspective of the next two decades, is to be significantly intensified. This phenomenon is reflected in the pattern of consumption and purchasing behaviour of households. It requires in-depth knowledge and description also due to the growing importance of the segment of senior consumers in the economy. The analysis of changes in the segment of senior consumers points out to an increase of their impact and purchasing power of this consumer group. Elder people are becoming more and more active participants of the innovative products market, looking for an offer that meets their specific requirements. The aim of the article is to determine the level of innovativeness of senior consumers towards the selected product groups.

RU

В Польше наблюдается перманентное явление старения населения, которое, согласно прогнозам, в перспективе ближайших 20 лет должно усилиться. Это явление отражено в структуре потребления и покупательском поведении домохозяйств. Оно нуждается в углубленном изучении и описании также ввиду растущего значения сегмента потребителей-пожилых лиц в экономике. Анализ преобразований в сегменте пожилых потребителей указывает все бóльшую их силу воздействия и покупательных возможностей этой группы потребителей. Пожилые люди все чаще становятся активнми участниками рынка инновационных продуктов, ведя поиск предложения, которое выходит навстречу их специфическим требованиям. Цель статьи – определить уровень инновационности этих потребителей по отношению к избранным группам продуктов.

15

Budowanie pozycji rynkowej i zdobywanie przewagi konkurencyjnej na przykładzie Danone sp. z o.o.

84%

Cieślińska M., Kowrygo B.

Handel Wewnętrzny

|

2013

|

issue 4 (345)

3-13

PL

przewagi konkurencyjnej na przykładzie działań Danone sp. z o.o. Podejście badawcze: Materiał badawczy stanowiły wtórne i pierwotne źródła informacji. Te drugie pozyskano drogą badania ankietowego, w którym uczestniczyło 150 respondentów. Główne wyniki badań: Do czynników decydujących o przewadze konkurencyjnej Danone badani konsumenci zaliczyli: silną reklamę, obecność w różnych segmentach rynku, dobre pozycjonowanie, bogatą ofertę oraz szeroką dostępność. Implikacje praktyczne: Stwierdzono, że Danone, dążąc do wyróżnienia się na rynku, stosuje różne strategie, w tym strategię zaangażowania społecznego.

EN

Purpose of the article: An aim of this paper is to present the creation of market position and gaining the competitive advantage on Danone Ltd. experience. Research approach: The paper uses secondary and primary sources of information. The latter was collected through a questionnaire-based survey of 150 respondents. Key findings: In the respondents’ opinion, the factors determining the Danone’s competitive advantage are: strong advertising, presence in different market segments, good positioning, rich offer and wide accessibility. Practical implications: It is stated that Danone, in order to be noticed in the market, uses different strategies, including the community engagement strategy.

RU

Цель: Цель рассуждений – представить процесс формирования рыночной позиции и завоевания конкурентного преимущества на примере действий ООО Данон. Исследовательский подход: Исследовательский материал представляли вторичные и первичные источники инйормации. Вторые были получены пу- тем анкетного опроса, в котором приняли участие 150 респондентов. Основные результаты исследований: К числу факторов, решающих вопрос конкурентного преимущества Данона, обследуемые потребители отнесли сильную рекламу, присутствие в разных сегментах рынка, эффективное позиционирование, богатое предложение и широкую доступность. Практические импликации: Установлено, что Данон, стремясь отличиться на рынке, применяет разные стратегии, в том числе стратегию вовлечения сообщества.

16

Zachowania konsumentów 60+ na trójmiejskim rynku luksusowych produktów spożywczych

84%

Rybowska A., Newerli-Guz J.

Handel Wewnętrzny

|

2015

|

issue 2 (355)

357-369

PL

W ostatnich latach obserwuje się intensywny rozwój rynku dóbr luksusowych, który oferuje konsumentowi coraz większy asortyment produktów i szerszą ich dostępność. Celem przeprowadzonego badania było poznanie zachowań seniorów na rynku luksusowych produktów spożywczych. Badanie przeprowadzono metodą ankiety bezpośredniej. W kwestionariuszu zastosowano kafeterię zamkniętą pojedynczego i wielokrotnego wyboru. Wyniki przedstawiono jako odsetek odpowiedzi. Badaniem objęto grupę 280 mieszkańców Trójmiasta powyżej 60. roku życia, w tym 130 uczestników zajęć Centrum Aktywności Seniora w Gdyni oraz Gdańskiego Uniwersytetu Trzeciego Wieku. Badanie przeprowadzono w marcu i kwietniu 2014 roku. Stwierdzono, iż starsi konsumenci kupują spożywcze produkty luksusowe. Do najczęściej spożywanych należą wędliny, sery oraz kawa, a do najrzadziej − owoce morza. Zachętą do zakupu tego typu produktów są ich wysoka jakość i pozytywny wpływ na zdrowie, a barierami wysoka cena i niska dostępność. Dla seniorów ważne są polecenie znajomych oraz promowanie luksusowych produktów i dań poprzez kulinarne programy telewizyjne. Głównymi miejscami zakupu spożywczych produktów luksusowych są ekskluzywne delikatesy oraz supermarkety. Badanie pokazało, iż seniorzy chętnie sięgają po produkty z górnej półki, stanowią więc ważny segment w rozwoju tego typu rynku. Jest to istotny sygnał pod adresem praktyki gospodarczej, przedstawicieli kanałów dystrybucji jak i handlowców. Ten segment rynku należy traktować jako atrakcyjny, dla którego warto przygotować odpowiednią ofertę, kanały komunikacji i odpowiednie zachęty. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

Recently, there has been observed an intensive development of the market for luxurious goods, which offers the consumer a bigger and bigger assortment of products and wider and wider accessibility thereof. An aim of the carried out research was to learn the elder people’s behaviours in the market for luxurious food products. The research was carried out by the method of direct survey. In the questionnaire, there was applied the cafeteria-style checklist of single and multiple choice. The findings were presented as a percentage of responses. The survey covered the group of 280 dwellers of Tricity aged 60+, of whom 130 individuals were participants of classes at the Elder People’s Activity Centre in Gdynia and the Gdansk Third Age University. The survey was conducted in March and April 2014. It was stated that elder consumers used to buy luxurious food products. The most often consumed include cured meat products, cheeses and coffee, while the most seldom – seafood. The incentives to buy such products are their high quality and positive influence on health, while the barriers – high price and low accessibility. For elder people important are recommendations made by their acquaintances as well as promotion of luxurious products and dishes by way of culinary TV programmes. The main places for luxurious food products shopping are up-market delicatessen and supermarkets. The survey showed that elder people readily reach for the top-shelf products; hence they constitute an important segment in such market development. This is an important signal addressed to the business practice, representatives of distribution channels, and traders. This market segment should be treated as attractive for which it is worthwhile to prepare an adequate offer, communication channels and proper incentives. The article is of the research nature.

RU

В последние годы наблюдается интенсивное развитие рынка предметов роскоши, который предлагает потребителю все больший ассортимент продуктов и более широкую их доступность. Цель проведенного исследования заключалась в изучении поведения пожилых людей на рынке продуктов пита- ния, являющихся товарами роскоши. Исследование провели по методу прямого опроса. В вопроснике применили набор вопросов закрытого типа разового и многократного выбора. Результаты представили в виде процента ответов. Исследование охватило группу 280 жителей Труймяста в возрасте свыше 60 лет, в том числе 130 участников занятий Центра активности пожилых людей и Гданьского университета третьего возраста. Исследование провели в марте и апреле 2014 года. Констатировали, что пожилые потребители покупают продукты питания, являющиеся товарами роскоши. К числу чаще всего потребляемых относятся копчености, сыры и кофе, к числу же самых редких − морепродукты. Стимулом для покупки такого рода продуктов являются их высокое качество и положительное влияние на здоровье, а барьерами – высокая цена и низкая доступность. Для пожилых людей важны рекомендация знакомых и продвижение продуктов роскоши и блюд из них посредством кулинарных телевизионных программ. Основные места покупки продуктов питания, являющихся товарами роскоши – избранные гастрономы и супермаркеты. Исследование показало, что люди преклонного возраста охотно берут продукты с верхней полки, следовательно, они представляют собой важный сегмент та- кого рода рынка. Это существенный сигнал в адрес хозяйственной практики, представителей каналов распределения, а также торговцев. Этот сегмент рын- ка следует считать привлекательным, для которого стόит подготовить соответствующее предложение, каналы коммуникации и соответствующие стимулы. Статья имеет исследовательский характер.

17

Czy neuroeksploracje mogą pomóc nieznanym markom? Teoretyczne i metodyczne implikacje

84%

Koczerga M., Nowak L.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

issue 2 (367)

170-180

PL

Artykuł ma charakter koncepcyjny. Koncentruje się na markach nieznanych i metodycznych aspektach prowadzenia badań nad nimi. Autorzy uzasadniają potrzebę uwzględnienia zagadnienia znajomości-nieznajomości marek w badaniach i wskazują, w jaki sposób podejmowane w tym zakresie wysiłki mogą wypełnić luki w dotychczasowej wiedzy. Wiedza na temat potencjalnych możliwości zaistnienia w świadomości konsumentów marek nieznanych jest rozproszona i fragmentaryczna. W drugiej części artykułu autorzy wskazują na kierunki prowadzonych badań nad markami nieznanymi, ze szczególnym podkreśleniem badań neuromarketingowych.

EN

The article is of the conceptual nature. It focuses on unknown brands and methodological aspects of carrying research on them. The authors reason the need of taking into account the issue of brands awareness/non-awareness in research and indicate how the efforts being made in this regard may fill up gaps in the hitherto knowledge. Knowledge of potential possibilities of appearance in consumers’ awareness of unknown brands is dispersed and fragmentary. In the second part of the article, the authors point out to the directions of carried out research on unknown brands, with a particular emphasis put on neuromarketing research.

RU

Статья имеет концептуальный характер. В ней сосредоточили внимание на неизвестных марках и методических аспектах проведения изучения их. Авторы обосновывают потребность в учете вопроса знания-незнания марок в исследованиях и указывают, как предпринимаемые в этой области усилия могут восполнить брешь в знаниях. Знания насчет потенциальных возможностей попасть в сознание потребителей неизвестных марок распылены и фрагментарны. Во второй части статьи авторы указывают направления проводимых исследований по неизвестным маркам, особо подчеркивая нейромаркетинго- вые исследования.

18

Analiza postrzegania żywności bioaktywnej wśród kobiet w ciąży z miasta Poznań

84%

Szymandera-Buszka K., Jędrusek-Golińska A., Waszkowiak K.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

issue 3 (374)

371-379

PL

Celem badań było określenie opinii kobiet będących w ciąży na temat żywności zawierającej składniki bioaktywne. Realizację przyjętego celu pracy uzyskano stosując metodę sondażu bezpośredniego, z wykorzystaniem kwestionariusza o strukturze zamkniętej. Badania przeprowadzono w roku 2014 i objęto nimi grupę 250 kobiet będących w ciąży i 270 kobiet niebędących w ciąży, w przedziale wiekowym między 20. a 43. rokiem życia. Na podstawie uzyskanych wyników badań stwierdzono, że znaczna część kobiet będących w ciąży nie uważała żywności bioaktywnej za bezpieczną. Ponad 90% badanych kobiet będących w ciąży deklarowało chęć zakupu żywności zawierającej składniki bioaktywne po poszerzeniu swoich informacji na temat składników bioaktywnych, jak i żywności je zawierającej. 100% ankietowanych kobiet uważało, że żywność zawierająca składniki bioaktywne powinna być dokładnie przebadana przed wprowadzeniem na rynek oraz zawierać na etykiecie czytelne informacje o obecności tych składników.

EN

The aim of the research was to study the opinion of pregnant women on bioactive food components and market behaviour towards them. The survey method with the application of a questionnaire was used. The surveys were conducted in 2014 on a group of 250 pregnant women and 270 not being pregnant women, aged 20-43. The results showed that a significant part of pregnant women did not consider bioactive food as safe. More than 90% of pregnant women declared their willingness to buy food containing bioactive components having expanded their information on bioactive components and food containing them. 100% of the women surveyed argued that food containing bioactive components should be subjected to reliable tests prior to entering the market and should be labelled with proper information.

RU

Цель изучения заключалась в определении мнения беременных женщин о пище, содержащей биоактивные компоненты. Поставленной цели работы достигли, используя метод прямого опроса, применяя вопросник с закрытой структурой. Обследования провели в 2014 г. в группе 250 беременных и 270 небеременных женщин в возрастном диапазне между 20. и 43. годом жизни. На основе полученных результатов определили, что значительное число беременных женщин не считали биоактивную пищу безопасной. Свыше 90% обследованных беременных женщин заявляли о своем желании купить продукты питания, содержащие биоактивные компоненты, после того, как повы- сится их информированность о биоактивных компонентах, а также о содержащей их пище. 100% опрошенных женщин считали, что продукты питания с биоактивными компонентами должны быть тщательно исследованы перед вводом их на рынок, а также они должны содержать на этикетке четко указанную информацию о наличии этих компонентов.

19

Wybrane zachowania konsumentów na rynku kawy z automatów vendingowych

84%

Rój A.

Handel Wewnętrzny

|

2017

|

issue 1 (366)

298-306

PL

Obecnie można zaobserwować trendy związane z orientacją klienta na szybkie, wygodne i łatwe zaspokajanie potrzeb żywieniowych. Urządzenia do sprzedaży samoobsługowej − aparaty vendingowe − stanowią przykład rozwiązania zorientowanego na powyższe potrzeby konsumentów. Asortyment produktów sprzedawanych w automatach może być bardzo zróżnicowany. Najczęściej jednak są to: napoje gorące, napoje gazowane, słodycze i słone przekąski. Celem pracy było poznanie wybranych aspektów zachowań konsumentów spożywających kawę z automatów vendingowych. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują na wyraźne trendy dotyczące akceptacji tej formy sprzedaży bezpośredniej kawy. Nabywcy sięgają najczęściej po napoje łatwo dostępne (lokalizacja), biorąc pod uwagę cenę produktu, nie przywiązując uwagi do marki produktu. Najczęściej wybierają produkt z dodatkiem mleka i cukru, oczekując pozbycia się uczucia senności i ogólnego pobudzenia organizmu. Wyniki uzyskanych badań stanowią użyteczne informacje dla właścicieli automatów vendingowych w aspekcie zachowań konsumentów kawy. Artykuł ma charakter badawczy.

EN

Currently, trends can be observed in customer orientation for fast, comfortable and easy to meet nutritional needs. Devices for self-service sale, vending machines, are an example of solution-oriented needs of those consumers. The range of products sold in vending machines can be very diverse. Most of the products are: hot drinks, soft drinks, sweets, and salty snacks. The aim of the study was to investigate some aspects of the behaviour of consumers who consume coffee from vending machines. Results of this study indicate a clear trend for the acceptance of this form of direct sales of coffee. The buyers usually reach for readily available drinks (location), taking into account the price of the product; however, not paying attention to the brand of the product. Consumers usually choose products with the addition of milk and sugar, expecting to get rid of the feelings of sleepiness and to get general stimulation of the body. The results of the study are useful information for owners of vending machines, in terms of consumption of coffee.

RU

В настоящее время можно наблюдать тренды, связанные с установкой клиента на быстрое, удобное и простое удовлетворение потребностей в питании. Оборудование для продажи по методу самообслуживания, торговые автоматы – пример решения, направленного на вышеуказанные потребности потребителей. Ассортимент продуктов, продаваемых в автоматах, может быть весьма дифференцированным. Тем не менее чаще всего это горячие напитки, газированные напитки, сласти и соленые перекуски. Цель работы – узнать избранные аспекты поведения потребителей, потребляющих кофе из торговых автоматов. Результаты проведенного изучения указывают на четко выраженные тенденции, касающиеся одобрения этой формы непосредственной продажи кофе. Покупатели чаще всего обращаются к легко доступным (локализация) напиткам, учитывая цену продукта, не обращая же внимания на марку продукта. Чаще всего они выбирают продукт с добавлением молока и сахара, ожидая от него устранения чувства сонности и общего повышения тонуса. Результаты изучения – полезная информация для владельцев торговых автоматов в аспекте поведения потребителей кофе. Статья имеет исследовательский характер.

20

Ocena znajomości regionalnej kuchni kociewskiej przez wybraną grupę kobiet

84%

Platta A., Żyngiel W.

Handel Wewnętrzny

|

2015

|

issue 1 (354)

213-220

PL

Cel artykułu: ocena znajomości regionalnej kuchni kociewskiej przez kobiety zamieszkałe na terenie powiatu tczewskiego. Podejście badawcze: materiał badawczy stanowiły pierwotne źródła informacji. Dane pierwotne pozyskano drogą badania ankietowego, w którym uczestniczyło 100 respondentek. Główne wyniki badań: spośród tradycyjnych potraw kuchni kociewskiej znane przez badaną grupę kobiet były: grochowinki, fefernuski kociewskie, szandar kociewski, zalewajka, zupa szczawiowa oraz potrawka z kury po kociewsku. Respondentki nie znały takich potrawy, jak: mermecka galaretka z żurawiny, jagodnica po kociewsku, wiejska kociewska drożdżówka kiszona oraz pieróg z gomółką z Kociewia. Implikacje praktyczne: tradycyjne potrawy kuchni kociewskiej spożywane były podczas imprez masowych (festynów), spotkań rodzinnych oraz w zakładach gastronomicznych. Do głównych czynników decydujących o konsumpcji posiłków w zakładach gastronomicznych, mających w swojej ofercie potrawy regionalne zaliczono: różnorodność i oryginalny smak potraw, przystępne ceny, oryginalny wystrój wnętrz, walor poznawczy i jakość obsługi. Implikacje społeczne: aktualnie odnotowuje się bardzo intensywny wzrost zainteresowania kuchnią regionalną przez społeczeństwo. Kategoria artykułu: badawczy.

EN

Article’s objective: assessment of the awareness of the Kociewie regional cuisine by the women residing in the Tczew District. Research approach: the research material was the primary sources of information. The primary data were obtained by way of survey with 100 female respondents. Main research findings: among traditional meals of the Kociewie cuisine, the surveyed group was familiar with angle wings cakes (grochowinki), Kociewie-style iced dumplings with honey, lard and pepper (fefernuski), the Kociewie-style potato cake (szandar), potato soup (zalewajka), sorrel soup, and the Kociewie-style hen casserole. The respondents were not familiar with such meals as Mermet cranberry jelly, the Kociewie-style berries drink, the village pickled bun from Kociewie, and the pie stuffed with cottage cheese and potatoes from Kociewie. Practical implications: traditional meals of the Kociewie cuisine used to be consumed during mass events (feasts), family meetings, and in eating places. The main factors deciding consumption of meals at catering facilities, having in their offer the regional meals, included: variety and original flavour of meals, acceptable prices, original interior decoration, cognitive value, and quality of service. Social implications: at present, there is noted the very intensive growth of interest in the regional cuisine by the society. Article’s category: research.

RU

Цель статьи: оценка знания региональной котевской кухни женщинами, проживающими на территории тчевского повята. Исследовательский подход: исследовательский материал составляли первичные источники информации. Первичные данные получили путем опроса, в котором приняли участие 100 респонденток. Основные результаты исследований: в числе традиционных блюд котевской кухни известными для обследуемой группы женщин были котевские гроховинки, или хрустики (grochowinki), котевские фефернуски (fefernuski kociewskie), котевский шандар (szandar), суп заливайка, щавельный суп и курица фрикасе по-котевски. Респонденткам не были известны такие блюда, какжеле из клюквы по-мермецки, ягодница по-котевски, сельская булочка кваше- ная с гомулкой из Котевя. Практические импликации: традиционные блюда котевской кухни принимали в пищу во время массовых мероприятий (празднеств), семейных встреч, а также на предприятиях общественного питания. К числу основных факторов, решающих вопрос о потреблении пищи на предприятиях общепита, имеющих в своем предложении региональные блюда, отнесли разновид- ность и оригинальный вкус блюд, приемлемую цену, оригинальный декор интерьера, познавательную ценность и качество обслуживания. Социальные импликации: в настоящее время отмечают весьма интенсивный рост заинтересованности общества в региональной кухне. Категория статьи: исследовательская.

Refine search results

Satysfakcja i lojalność klientów jako determinanta zachowań konsumentów na rynku telefonii mobilnej

Challenges of Sustainable Consumption: Voluntary Simplicity as a Social Movement

Zachowania konsumentów na rynku luksusowej odzieży i akcesoriów

Czynniki sprzyjające postawom prosumenckim młodych konsumentów

Поведение потребителей и маркетинговые коммуникации: ценностный подход

Konsument wobec funkcjonowania kin w Polsce

Zachowania konsumentów wobec marek własnych

Zakupy w sklepach sieci detalicznych mieszkańców dużych miast w Polsce

Zachowania konsumentów z Francji, Polski, Rumunii i Słowacji na rynku e-usług

Pokolenie Y wobec narzędzi marketingu mobilnego

Rola blogów w podejmowaniu decyzji zakupowych dotyczących produktów odzieżowych

Geo-discrimination in Online Shopping. The Consumer’s Perspective

Factors Motivating Customers from Poland, Lithuania and Latvia to Shop Online – a Comparative Analysis

Senior wobec innowacji produktowych – wybrane aspekty

Budowanie pozycji rynkowej i zdobywanie przewagi konkurencyjnej na przykładzie Danone sp. z o.o.

Zachowania konsumentów 60+ na trójmiejskim rynku luksusowych produktów spożywczych

Czy neuroeksploracje mogą pomóc nieznanym markom? Teoretyczne i metodyczne implikacje

Analiza postrzegania żywności bioaktywnej wśród kobiet w ciąży z miasta Poznań

Wybrane zachowania konsumentów na rynku kawy z automatów vendingowych

Ocena znajomości regionalnej kuchni kociewskiej przez wybraną grupę kobiet